先前的研究表明，植物產(chǎn)生的類黃酮具有有益的抗氧化和抗炎特性。花青素是本研究中研究的一種類黃酮，在攝入后不久的肺組織和慢性阻塞性肺病(COPD)動物模型中檢測到。植物化學(xué)物質(zhì)似乎可以減少粘液和炎癥分泌物。然而，“關(guān)于類黃酮和肺功能之間關(guān)系的流行病學(xué)證據(jù)非常少，”第一作者凡妮莎加西亞-拉森博士說，她是約翰霍普金斯大學(xué)彭博學(xué)院國際衛(wèi)生系人類營養(yǎng)系的助理教授。馬里蘭州巴爾的摩的公共衛(wèi)生?！八晕覀兿胝{(diào)查飲食攝入和花青素是否與中年人肺功能下降有關(guān)。”
研究人員分析了2002年至2012年參加第二次和第三次歐洲共同體呼吸健康調(diào)查的463名成年人(平均年齡：44歲)的數(shù)據(jù)。納入本研究的人完成了飲食問卷，并在登記和隨訪時接受了肺活量測量。常見的肺功能測試，肺活量測定法測量一個人一秒鐘內(nèi)可以用力呼出的空氣量(FEV1)，一個人深呼吸后可以呼出的空氣總量(FVC)和FEV1/FVC的比值。然后，參與者根據(jù)花青素的消耗量被分成四份。
研究發(fā)現(xiàn)，與最低和四分位數(shù)的花青素攝入量相比，最高的個體攝入量為：
FEV1的年下降率低于最低四分位數(shù)：-9.8mL/年(mL/年)，與之相比-18.9mL/年。
FVC的年下降率低于最低的四分位數(shù)：-9.8毫升/年和-22.2毫升/年。
FEV1/FVC的年下降率較慢：-0.02/年。
研究人員還分析了吸煙者、從不吸煙者和戒煙者的花青素消耗與肺功能之間的關(guān)系。在從不吸煙者和戒煙者中，類黃酮的高消耗和肺功能下降之間的關(guān)系似乎比在一般研究人群中更強(qiáng)。在吸煙者中，這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)花青素攝入和肺功能之間沒有相關(guān)性。這項(xiàng)研究調(diào)整了廣泛的因素，包括參與者的飲食特征、性別、身高、體重指數(shù)和社會經(jīng)濟(jì)地位。這項(xiàng)研究的另一個優(yōu)點(diǎn)是，它包括來自挪威和英國的參與者。這項(xiàng)研究受限于其相對較小的規(guī)模和飲食報告本身的事實(shí)。
拉森博士說：“我們的研究表明，普通人可以從更多富含這些類黃酮的水果中受益，尤其是那些戒煙或從不吸煙的人。”對于吸煙者來說，戒煙仍然是他們能做的最好的事情。保護(hù)他們的健康。“第一次歐洲共同體呼吸健康調(diào)查始于1990年，以應(yīng)對全球哮喘患病率的增加。調(diào)查范圍已經(jīng)擴(kuò)大到包括行為和環(huán)境因素之間關(guān)系的信息，這些因素也可能影響慢性阻塞性肺病的發(fā)展。
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