雖然獲得食物是一個全國性的問題，但大學生的糧食不安全率是普通大眾的四倍?！稜I養(yǎng)教育與行為雜志》上的一篇研究文章討論了學生使用校園食品儲藏室如何對他們的身體健康、心理健康產(chǎn)生積極影響并改善睡眠。
“2015 年，我們發(fā)現(xiàn) 40% 的加州大學 (UC) 學生正在經(jīng)歷糧食不安全，這一發(fā)現(xiàn)與其他研究一致，”大學流行病學和生物統(tǒng)計學系的通訊作者 Suzanna Martinez 博士說“這促使加利福尼亞州分配資金，以便到 2018 年所有加州大學校園都有食品儲藏室。我們的研究是第一個研究這些儲藏室對改變的影響學生健康。”
研究人員對加州大學 10 個校區(qū)的 1,855 名學生進行了在線調(diào)查，詢問他們在訪問食品儲藏室前后的總體健康狀況。結(jié)果表明，獲得食品儲藏室直接改善了學生的健康認知，減少了他們經(jīng)歷的抑郁癥狀的數(shù)量，提高了他們的睡眠充足率，并提高了食品安全性。
美國亞利桑那州圖森市亞利桑那大學精神病學系 MTR 博士的合著者 Michael Grandner 補充說：“我們小組中超過一半的學生報告說是第一代學生，近一半是佩爾助學金的獲得者。這些學生在大學期間在滿足基本需求時可能已經(jīng)處于劣勢。”
主要作者 Suzanna M. Martinez，碩士，博士，加州大學舊金山分校，討論了校園食品儲藏室供應對加州大學 10 個校區(qū)學生的影響。結(jié)果表明，他們使用校園食品儲藏室如何對他們的身體健康、心理健康產(chǎn)生積極影響并改善睡眠。學分：營養(yǎng)教育與行為雜志
“雖然加州大學食品儲藏室最初是對學生食品安全的高發(fā)期的應急響應，但這項研究提供的證據(jù)表明，它們在幫助學生定期滿足基本需求方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，”馬丁內(nèi)斯博士總結(jié)道。“需要解決學生食品安全問題的長期解決方案。”
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