根據(jù) 2020 年 7 月 15 日發(fā)表的一項(xiàng)新研究，每周吃超過一到兩次烤或烤魚或貝類的老年女性可能會(huì)攝入足夠的 omega-3 脂肪酸來抵消空氣污染對(duì)大腦的影響,美國(guó)神經(jīng)病學(xué)學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)雜志Neurology網(wǎng)絡(luò)版。
研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活在有空氣污染嚴(yán)重中，血液中 omega-3 脂肪酸含量最低的女性比血液中 omega-3 脂肪酸含量最高的女性更容易出現(xiàn)腦萎縮。
“魚是 omega-3 脂肪酸的極好來源，而且很容易添加到飲食中，”紐約哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)博士、科學(xué)博士、研究作者 Ka He 說。“Omega-3 脂肪酸已被證明可以對(duì)抗炎癥并維持老化大腦的大腦結(jié)構(gòu)。它們還被發(fā)現(xiàn)可以減少由鉛和汞等神經(jīng)毒素引起的腦損傷。因此我們探索了 omega-3 脂肪酸是否具有保護(hù)作用對(duì)抗另一種神經(jīng)毒素，即空氣中的細(xì)顆粒物空氣污染。”
該研究涉及 1,315 名平均年齡為 70 歲的女性，她們?cè)谘芯块_始時(shí)沒有患癡呆癥。這些女性完成了關(guān)于飲食、身體活動(dòng)和病史的問卷調(diào)查。
研究人員使用飲食問卷來計(jì)算每位女性每周消耗的平均魚量，包括烤魚或烤魚、金槍魚罐頭、金槍魚沙拉、砂鍋金槍魚和非油炸貝類。炸魚不包括在內(nèi)，因?yàn)檠芯勘砻饔驼〞?huì)破壞 omega-3 脂肪酸。
參與者接受了血液測(cè)試。研究人員測(cè)量了她們紅細(xì)胞中 omega-3 脂肪酸的含量，然后根據(jù)她們血液中 omega-3 脂肪酸的含量將這些女性分為四組。
研究人員使用這些女性的家庭住址來確定她們?nèi)昶骄┞队诳諝馕廴镜某潭取Ｈ缓?，參與者使用磁共振成像 (MRI) 進(jìn)行腦部掃描，以測(cè)量大腦的各個(gè)區(qū)域，包括白質(zhì)(由向整個(gè)大腦發(fā)送信號(hào)的神經(jīng)纖維組成)和海馬體(大腦中與記憶相關(guān)的部分)。
在調(diào)整了年齡、教育程度、吸煙和其他可能影響大腦萎縮的因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)血液中 omega-3 脂肪酸含量最高的女性比含量最低的女性白質(zhì)體積更大。最高組的白質(zhì)為 410 立方厘米 (cm3)，而最低組的白質(zhì)為 403立方厘米。研究人員發(fā)現(xiàn)，空氣污染水平每增加一個(gè)四分位數(shù)，omega-3 脂肪酸水平較低的人的平均白質(zhì)體積就會(huì)減少 11.52 cm3 ，而 omega-3 脂肪酸水平較高的人的平均白質(zhì)體積會(huì)減少 0.12 cm3。
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