相對(duì)較小的干預(yù)措施可能會(huì)對(duì)困擾發(fā)展中國家兒童的破壞性病癥產(chǎn)生巨大影響。斯坦福大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究表明,在農(nóng)田土壤中添加鋅有助于預(yù)防兒童發(fā)育遲緩,這是一種由于長期營養(yǎng)不良而導(dǎo)致的疾病,與大腦發(fā)育不良和長期有害后果有關(guān),例如學(xué)業(yè)成績下降和疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。
這篇發(fā)表在 8 月 21 日《科學(xué)報(bào)告》上的論文是第一項(xiàng)大規(guī)模研究,旨在調(diào)查印度 兒童的營養(yǎng)狀況或健康結(jié)果與土壤礦物質(zhì)可用性之間的關(guān)系,印度有超過三分之一的五歲以下兒童發(fā)育遲緩。
研究主要作者、斯坦福大學(xué)數(shù)學(xué)和計(jì)算科學(xué)專業(yè)本科生克萊爾·莫頓 (Claire Morton) 表示:“越來越多的文獻(xiàn)表明,富含微量營養(yǎng)素的肥料等干預(yù)措施可能對(duì)健康產(chǎn)生積極影響,我們的研究結(jié)果進(jìn)一步豐富了這一結(jié)果。” “這并不能證明這些干預(yù)措施對(duì)印度來說具有成本效益,但這是一個(gè)令人興奮的跡象,表明它們值得測試。”
研究人員分析了印度近 30 萬名兒童和 100 萬婦女的健康數(shù)據(jù),并從全國土壤健康計(jì)劃中進(jìn)行了超過 2700 萬次土壤測試。他們發(fā)現(xiàn),土壤中鋅的存在有助于防止兒童生長發(fā)育不良,土壤中的鐵有助于將血紅蛋白(紅細(xì)胞中攜帶氧氣的蛋白質(zhì))保持在健康水平。結(jié)果表明,用礦物質(zhì)強(qiáng)化土壤可能是一種有益的健康干預(yù)措施。
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