腸道細菌多樣性對人類健康起著重要作用。然而，關(guān)鍵問題是這種多樣性的來源在哪里?眾所周知，母體微生物群的重要組成部分在嬰兒出生時就轉(zhuǎn)移到了嬰兒身上，同樣的情況在母乳喂養(yǎng)期間也通過母乳轉(zhuǎn)移到了嬰兒身上。進一步的來源還有待發(fā)現(xiàn)。然而，格拉茨理工大學 (TU Graz) 環(huán)境生物技術(shù)研究所的 Wisnu Adi Wicaksono 和 Gabriele Berg 領(lǐng)導的團隊現(xiàn)已成功證明，來自水果和蔬菜的植物微生物對人類微生物群有貢獻。他們在《腸道微生物》雜志上發(fā)表的一項研究中報告了這一點。
吃啥變啥
作者能夠證明，水果和蔬菜的食用頻率以及食用植物的種類會影響人類腸道中與水果和蔬菜相關(guān)的細菌的數(shù)量。幼兒期尤其代表了植物相關(guān)細菌定植的機會之窗。還證明植物來源的微生物具有益生菌和促進健康的特性。
微生物組是定植于大型生物體(人類、動物、植物)或其一部分(例如腸道或水果)的所有微生物的總體。雖然各個微生物組的了解越來越深入，但人們對它們之間的聯(lián)系卻知之甚少。第一作者 Wisnu Adi Wicaksono 解釋說：“水果和蔬菜中的微生物可以在人類腸道中定殖的證據(jù)現(xiàn)已首次得到證實。”這表明，水果和蔬菜的食用，特別是在嬰兒期，對生命前三年左右免疫系統(tǒng)的發(fā)育具有積極影響，因為腸道微生物組在此期間發(fā)育。但即使在那之后，腸道細菌的良好多樣性也有利于健康和恢復(fù)力。“它會影響一切。多樣性會影響整個有機體的恢復(fù)力;更高的多樣性會帶來更大的恢復(fù)力，”研究所所長加布里埃爾·伯格(Gabriele Berg)說。
數(shù)十億個序列
為了能夠確定水果和蔬菜及其微生物組的消耗實際上會導致腸道微生物組的變化，該團隊首先創(chuàng)建了水果和蔬菜的微生物組數(shù)據(jù)目錄，使他們能夠分配其細菌。他們將這些數(shù)據(jù)與兩項腸道菌群研究的公開數(shù)據(jù)進行了比較。TEDDY 項目在一項長期研究中著眼于嬰兒的發(fā)育，而美國腸道項目則研究了成年人的腸道微生物組——這兩個項目還收集了測試人員的食物攝入量數(shù)據(jù)。總的來說，研究人員掌握了大約 2500 個糞便樣本的宏基因組數(shù)據(jù)，每個樣本都包含 1 到 1000 萬個序列——因此評估了數(shù)十億個序列。使用這個廣泛的數(shù)據(jù)集，可以證明腸道中水果和蔬菜微生物群的存在。這一證據(jù)是證明世界衛(wèi)生組織“單一健康”概念的重要組成部分，該概念將人類、動物和環(huán)境健康緊密聯(lián)系在一起。
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