癌癥患者或幸存者的青少年與所有青少年相同，但達(dá)到并保持最佳健康的風(fēng)險(xiǎn)要高得多：降低癌癥復(fù)發(fā)的幾率。這就是卡羅爾·德尼森的用武之地。
DeNysschen 是健康、營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)系副教授兼系主任，曾在羅斯威爾帕克癌癥研究所與乳腺癌患者和幸存者一起工作。營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)基金會(huì)授予她 2016 年雅培女性健康營(yíng)養(yǎng)獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)表彰了一位“對(duì)營(yíng)養(yǎng)對(duì)女性健康的重要性做出了重大貢獻(xiàn)”的營(yíng)養(yǎng)師。因此，當(dāng)羅斯威爾帕克癌癥研究所的青少年癌癥患者計(jì)劃 (TLC) 需要一位營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)專家來(lái)負(fù)責(zé)健身方面時(shí)，他們聯(lián)系了 DeNysschen。
“我的座右銘是‘永不說(shuō)不’，”德尼森說(shuō)。“你所做的一切都會(huì)帶來(lái)更多機(jī)會(huì)。這個(gè)項(xiàng)目特別有趣，因?yàn)槲铱梢宰屛业膶W(xué)生參與進(jìn)來(lái)。與人們一起改善他們的健康習(xí)慣與閱讀有關(guān)它的教科書有很大不同。”
健康行為的動(dòng)機(jī)
“我在佐爾谷附近的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)大，我們吃基本的健康食物，”德尼森說(shuō)。“直到我在康奈爾大學(xué)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)課程之前，我才重新考慮過(guò)我的飲食。營(yíng)養(yǎng)和生理學(xué)之間的聯(lián)系讓我著迷。”
因此，德尼森在布法羅州立大學(xué)獲得了營(yíng)養(yǎng)學(xué)第二學(xué)士學(xué)位，并成為一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。她在明尼蘇達(dá)大學(xué)獲得公共衛(wèi)生碩士學(xué)位，在布法羅大學(xué)獲得運(yùn)動(dòng)科學(xué)博士學(xué)位。
“我們知道什么對(duì)我們有好處，但我們并不經(jīng)常實(shí)踐，”她說(shuō)。“如果我們能夠修復(fù)動(dòng)機(jī)開關(guān)，我們患慢性病的機(jī)會(huì)就會(huì)少得多。”
TLC 健身計(jì)劃通過(guò)提供信息、鍛煉機(jī)會(huì)以及個(gè)人關(guān)注和目標(biāo)設(shè)定，激勵(lì)參與者改善飲食和鍛煉習(xí)慣。參與者每周參加一次會(huì)議，持續(xù) 10 周。歡迎家長(zhǎng)參加。
提供信息是第一步。“我們帶來(lái)了一個(gè)裝有脂肪的試管，向他們展示快餐芝士漢堡中的脂肪含量，”德尼森說(shuō)。“我們?yōu)槊總€(gè)參與者設(shè)定了個(gè)人目標(biāo)。例如，每個(gè)人都有一個(gè) Fitbit，但目標(biāo)各不相同。在一個(gè)案例中，第一個(gè)目標(biāo)就是佩戴 Fitbit!”
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