導(dǎo)讀 過去幾十年,科學(xué)家收集了大量證據(jù)表明,富含飽和脂肪的飲食足以引發(fā)心臟病。除了糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化等其他問題外,飽和脂肪還與危及生命...
過去幾十年,科學(xué)家收集了大量證據(jù)表明,富含飽和脂肪的飲食足以引發(fā)心臟病。除了糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化等其他問題外,飽和脂肪還與危及生命的心律失常有關(guān)。
有趣的是,根據(jù)動(dòng)物和人類研究,某些 omega-3多不飽和脂肪酸似乎對(duì)心血管健康有益。特別是魚油中含有的二十碳五烯酸(EPA),不僅具有血管擴(kuò)張和抗血小板作用,甚至可以幫助預(yù)防心房顫動(dòng)和其他心律失常。盡管 EPA 可以作為膳食補(bǔ)充劑隨時(shí)獲得,但 EPA 對(duì)心肌細(xì)胞的影響及其潛在作用機(jī)制尚不完全清楚。
在 2024 年 7 月 10 日《國(guó)際分子科學(xué)雜志》在線發(fā)表的一項(xiàng)最新研究中,來自日本的一個(gè)研究小組著手彌補(bǔ)這一知識(shí)空白。在近畿大學(xué)副教授森島正樹的帶領(lǐng)下,他們使用多種生物分析技術(shù)研究了 EPA 在誘導(dǎo)培養(yǎng)小鼠心肌細(xì)胞長(zhǎng)期電變化方面的作用。他們的研究論文由大分大學(xué)的 Katsushige Ono 博士和德島大學(xué)的 Kazuki Horikawa 博士共同撰寫。
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