過去幾十年，科學家收集了大量證據(jù)表明，富含飽和脂肪的飲食足以引發(fā)心臟病。除了糖尿病和動脈粥樣硬化等其他問題外，飽和脂肪還與危及生命的心律失常有關。
有趣的是，根據(jù)動物和人類研究，某些 omega-3多不飽和脂肪酸似乎對心血管健康有益。特別是魚油中含有的二十碳五烯酸(EPA)，不僅具有血管擴張和抗血小板作用，甚至可以幫助預防心房顫動和其他心律失常。盡管 EPA 可以作為膳食補充劑隨時獲得，但 EPA 對心肌細胞的影響及其潛在作用機制尚不完全清楚。
在 2024 年 7 月 10 日《國際分子科學雜志》在線發(fā)表的一項最新研究中，來自日本的一個研究小組著手彌補這一知識空白。在近畿大學副教授森島正樹的帶領下，他們使用多種生物分析技術研究了 EPA 在誘導培養(yǎng)小鼠心肌細胞長期電變化方面的作用。他們的研究論文由大分大學的 Katsushige Ono 博士和德島大學的 Kazuki Horikawa 博士共同撰寫。
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