衰老會對身體和心靈造成傷害。例如，衰老的人類大腦組織有時會產(chǎn)生異常的蛋白質(zhì)團塊，這是阿爾茨海默病的標志。您如何保護您的大腦免受這些影響?
拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，即使老年人出現(xiàn)這些蛋白質(zhì)沉積物(稱為淀粉樣蛋白斑塊和纏結(jié))，他們也可能從稱為MIND 飲食的特定飲食中受益。斑塊和纏結(jié)是在大腦中發(fā)現(xiàn)的一種病理，在神經(jīng)細胞之間積聚，通常會干擾思維和解決問題的能力。
MIND 飲食由已故的 Rush 營養(yǎng)流行病學(xué)家Martha Clare Morris, ScD和她的同事開發(fā)，是地中海飲食和 DASH(停止高血壓飲食方法)飲食的混合體。之前的研究發(fā)現(xiàn)，MIND 飲食可能會降低一個人患阿爾茨海默病癡呆的風險。
根據(jù) 9 月 14 日發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的一篇論文，現(xiàn)在一項研究表明，在生命后期適度遵循 MIND 飲食的研究參與者沒有認知問題。
“有些人的大腦中有足夠的斑塊和纏結(jié)，可以進行阿爾茨海默病的死后診斷，但他們一生中不會發(fā)展為臨床癡呆，”該論文的第一作者、醫(yī)學(xué)博士、醫(yī)學(xué)博士 Klodian Dhana說。在老年醫(yī)學(xué)和姑息醫(yī)學(xué)科在內(nèi)科的部門拉什醫(yī)學(xué)院。
“盡管這些病理在大腦中積累，但有些人仍然能夠維持認知功能，我們的研究表明，MIND 飲食與更好的認知功能相關(guān)，而與阿爾茨海默病相關(guān)的大腦病理無關(guān)。
在這項研究中，研究人員檢查了飲食與老年人腦病理和認知功能之間的關(guān)聯(lián)，這些老年人參加了拉什阿爾茨海默病中心正在進行的記憶和衰老項目，該項目始于 1997 年，包括人住在大芝加哥。參與者大多是，沒有已知的癡呆癥，他們都同意在生前進行年度臨床評估，并在死后進行腦部解剖。
研究人員跟蹤了 569 名參與者，他們被要求完成年度評估和認知測試，看看他們是否出現(xiàn)了記憶和思維問題。從 2004 年開始，參與者每年都會收到一份關(guān)于他們在上一年吃 144 種食物的頻率的年度食物頻率問卷。
使用問卷答案，研究人員根據(jù)參與者吃特定食物的頻率給每個參與者一個 MIND 飲食評分。MIND 飲食有 15 種飲食成分，包括 10 個“大腦健康食品組”和 5 個不健康組——紅肉、黃油和人造黃油、奶酪、糕點和糖果，以及油炸或快餐。
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