俄勒岡州獲得 765 萬美元撥款用于研究煙霧對葡萄和葡萄酒的影響

俄勒岡州科瓦利斯——俄勒岡州立大學的研究人員和西海岸大學的一組合作者獲得了765 萬美元的贈款，用于研究煙霧暴露對葡萄的影響，該項目將為受到廣泛影響的葡萄種植者和酒廠所有者提供關(guān)鍵知識。近年來野火冒煙。

俄勒岡州立大學的研究人員將與華盛頓州立大學和加州大學戴維斯分校的科學家合作開展這項為期四年的項目，該項目由美國農(nóng)業(yè)部國家食品和農(nóng)業(yè)研究所資助。

“煙霧事件只會增加，去年明確表示我們需要做好更好的準備，”俄勒岡州立大學釀酒學副教授兼該贈款的首席研究員伊麗莎白·托馬西諾(Elizabeth Tomasino)說。“這項研究將在提供工具方面大有幫助，使葡萄和葡萄酒行業(yè)能夠快速做出對他們的經(jīng)濟生計產(chǎn)生重大影響的決策。”

據(jù)代表華盛頓特區(qū)葡萄酒行業(yè)的 WineAmerica 組織稱，葡萄和葡萄酒行業(yè)為美國經(jīng)濟貢獻了 2200 億美元，而釀酒葡萄是該國價值最高的水果作物。

野火是這些行業(yè)的重大威脅，因為持續(xù)暴露在煙霧中會損害釀酒葡萄的質(zhì)量和價值，并對葡萄酒產(chǎn)生不利影響。這種威脅在美國西海岸尤為明顯，加利福尼亞州、俄勒岡州和華盛頓州是美國四大葡萄酒生產(chǎn)州中的三個。

對 2020 年野火的經(jīng)濟分析估計損失高達 37 億美元，這個數(shù)字將在 2023 年感受到，因為由于野火影響的嚴重性，許多酒廠已決定不生產(chǎn) 2020 年的葡萄。

在充滿挑戰(zhàn)的 2020 年份之后，西海岸的葡萄和葡萄酒行業(yè)希望更好地了解煙霧密度和成分如何影響葡萄、葡萄藤、葡萄酒成分以及對杯中葡萄酒的感官知覺。研究小組將其稱為“煙到玻璃”的理解。

標簽：