明尼阿波利斯——隨著人們年齡的增長(zhǎng)，免疫系統(tǒng)內(nèi)的炎癥會(huì)增加，從而破壞細(xì)胞。一項(xiàng)新的研究表明，食用包括更多水果、蔬菜、豆類、茶或咖啡在內(nèi)的抗炎飲食的人在以后的生活中患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)較低。這項(xiàng)研究發(fā)表在2021年11月10日，網(wǎng)上發(fā)行神經(jīng)病學(xué)®，在中醫(yī)學(xué)雜志美國(guó)神經(jīng)病學(xué)會(huì)。
“你家中可能有一些有效的營(yíng)養(yǎng)工具來(lái)幫助對(duì)抗可能導(dǎo)致大腦老化的炎癥，”研究作者、希臘雅典國(guó)立和卡波迪斯特里安大學(xué)的醫(yī)學(xué)博士、博士、美國(guó)科學(xué)院院士 Nikolaos Scarmeas 說(shuō)。神經(jīng)病學(xué)學(xué)會(huì)。“飲食是一種可以改變的生活方式因素，它可能在對(duì)抗炎癥方面發(fā)揮作用，炎癥是導(dǎo)致晚年癡呆和認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)的生物學(xué)途徑之一。”
該研究調(diào)查了希臘 1,059 名平均年齡為 73 歲且沒(méi)有癡呆癥的人。
每個(gè)人都回答了一份食物頻率問(wèn)卷，該問(wèn)卷通常用于確定一個(gè)人飲食的潛在炎癥。問(wèn)卷調(diào)查了上個(gè)月消費(fèi)的主要食物組的信息，包括乳制品、谷物、水果、蔬菜、肉類、魚(yú)類、豆類，其中包括豆類、扁豆和豌豆、添加脂肪、酒精飲料、興奮劑和糖果?？赡艿娘嬍逞装Y評(píng)分范圍為 -8.87 到 7.98，分?jǐn)?shù)越高表明飲食炎癥越嚴(yán)重，其中包括較少的水果、蔬菜、豆類和茶或咖啡。
Scarmeas 指出，所有食物中的多種營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)導(dǎo)致一個(gè)人飲食的炎癥性質(zhì)。
研究人員將參與者分為三組：飲食炎癥得分最低、得分中等和得分最高的組。得分最低為 -1.76 或更低的組中的人，表明飲食更抗炎，平均每周吃 20 份水果、19 份蔬菜、4 份豆類或其他豆類以及 11 份咖啡或茶。星期。得分最高的組(0.21 及以上)表明飲食更具炎癥性，他們平均每周吃 9 份水果、10 份蔬菜、2 份豆類和 9 份咖啡或茶。
研究人員對(duì)每個(gè)人進(jìn)行了平均三年的跟蹤調(diào)查。在研究過(guò)程中，62 人或 6% 患上了癡呆癥。患有癡呆癥的人的平均得分為 -0.06，而未患癡呆癥的人的平均得分為 -0.70。
在調(diào)整年齡、性別和教育后，研究人員發(fā)現(xiàn)飲食炎癥評(píng)分每增加 1 分，癡呆風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加 21%。與消耗最少炎癥性飲食的最低三分之一的參與者相比，排名最高的三分之一的參與者患癡呆癥的可能性要高出三倍。
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