即使在科學(xué)領(lǐng)域，也有艱苦的戰(zhàn)斗。比如關(guān)于膽固醇：在20世紀(jì)50年代的醫(yī)生認(rèn)為心臟病發(fā)作和高膽固醇之間有聯(lián)系后，這種物質(zhì)被完全妖魔化了。關(guān)鍵：大多數(shù)阻塞血液的斑塊是膽固醇。專家警告，高膽固醇的食物，如雞蛋和香腸，一些心臟病專家建議，即使嚴(yán)重，快餐店應(yīng)該有足夠的顧客。漢堡等于降膽固醇藥(BDW 2012%，“過(guò)度降膽固醇之爭(zhēng)”)。
其他研究人員認(rèn)為這是無(wú)稽之談，因?yàn)槟懝檀际且环N重要的有機(jī)建筑材料，一種“甾醇”。身體需要它來(lái)構(gòu)建細(xì)胞膜，產(chǎn)生維生素D、膽汁酸和各種激素。此外，它對(duì)突觸的形成至關(guān)重要，從而對(duì)大腦的表達(dá)也至關(guān)重要。同時(shí)，我們知道身體不依賴食物補(bǔ)充劑，因?yàn)槲镔|(zhì)至關(guān)重要。他還合成了大部分膽固醇。此外，身體的許多機(jī)制確保供需平衡。在健康人群中，自我生產(chǎn)會(huì)自動(dòng)減少高膽固醇飲食。
退出膽固醇退出
專家們多年來(lái)一直在努力思考膽固醇的問(wèn)題。早在2007年，美國(guó)醫(yī)生丹尼爾斯坦伯格就把他的書(shū)叫做《膽固醇戰(zhàn)爭(zhēng)》?，F(xiàn)在，至少在營(yíng)養(yǎng)方面，有一個(gè)共識(shí)：越來(lái)越多的專家懷疑人們可以通過(guò)低膽固醇飲食來(lái)預(yù)防心臟病發(fā)作或中風(fēng)。德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)仍然建議每日最大劑量為300毫克，這可以通過(guò)一個(gè)雞蛋和一個(gè)三明治來(lái)實(shí)現(xiàn)。然而，美國(guó)政府的衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部已經(jīng)撤回了放棄膽固醇的提議，因?yàn)檠褐械难耗懝檀?，尤其是遺傳傾向，決定了它。
膽固醇循環(huán)的假說(shuō)也受到嚴(yán)格的審查。到目前為止，一直認(rèn)為L(zhǎng)DL(低密度脂蛋白)膽固醇隨著血液流向目的地，多余的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇會(huì)回到肝臟循環(huán)利用。因此，低密度脂蛋白被認(rèn)為是“壞”膽固醇，高密度脂蛋白被認(rèn)為是“好”膽固醇。然而，由德國(guó)慕尼黑心臟研究所醫(yī)學(xué)主任Heribert Schunkert領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)際團(tuán)隊(duì)提出的新研究結(jié)果表明，高HDL值的人永遠(yuǎn)不會(huì)對(duì)心臟病免疫。相應(yīng)的遺傳傾向，身體自身的“缺陷”并沒(méi)有幫助他們。
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十億美元的膽固醇交易
容易出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化，甚至背后有心臟病發(fā)作的人，當(dāng)然要保持自己的膽固醇水平。然而，尚不清楚這在什么時(shí)候至關(guān)重要。他們中的越來(lái)越多的人依賴藥物——多年來(lái)，這一限制進(jìn)一步降低。而他汀類藥物，首選的活性成分是十億美元的生意。在德國(guó)，大約有4.5億人服用他汀類藥物，盡管它可能有顯著的副作用——失眠、頭痛、陽(yáng)痿和抑郁。僅去年一年，美國(guó)醫(yī)療隊(duì)就展現(xiàn)出了實(shí)力布萊恩，很多人也從記憶中受到了影響。
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