2022年1月8日整理發(fā)布：加州大學(xué)大衛(wèi)格芬醫(yī)學(xué)院的一組研究人員發(fā)現(xiàn)，有證據(jù)表明吃葡萄可以增加腸道生物群落的多樣性，并降低血液中的膽固醇水平。在他們發(fā)表在Nutrients雜志上的論文中，該小組描述了他們給志愿者喂葡萄粉四個星期的實驗。
此前的研究表明，食用某些水果，如蘋果，葡萄等，能促進健康血液的血管，因為它們含有的茶多酚，這是抗氧化劑。吃這些水果還可以降低血糖和血壓水平。在某些情況下，多酚消耗已被證明可以減少炎癥，這是導(dǎo)致心臟病的一個因素。在這項新的努力中，研究人員研究了吃葡萄的其他可能的健康益處。
為了更多地了解可能的積極健康益處，該小組獲得了 19 名健康成年人的幫助。每個人都吃了 4 周低多酚和纖維的特殊飲食。然后，每個受試者吃相同的飲食，但添加了葡萄粉。志愿者每天吃46克粉末，相當(dāng)于兩份葡萄。研究人員在實驗的兩個階段收集了志愿者的糞便、血液和尿液樣本。
他們發(fā)現(xiàn)，在食用葡萄粉四個星期后，所有志愿者的腸道生物群落多樣性都增加了。先前的研究表明，腸道生物群落多樣性的增加往往與強大的免疫系統(tǒng)有關(guān)。值得注意的是，已知對葡萄糖水平和脂質(zhì)代謝有積極影響的 Akkermansia 細(xì)菌的水平增加了。研究人員還發(fā)現(xiàn)總體膽固醇水平下降了 6.1%，低密度脂蛋白下降了 5.9%。他們還發(fā)現(xiàn)膽汁中的一些類固醇酸下降了 40.9%——之前的研究表明它們在膽固醇代謝中起作用。
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