科學(xué)家們對(duì)咖啡因?qū)π难芟到y(tǒng)的保護(hù)作用有了新的認(rèn)識(shí)。雖然它的興奮作用早已被定性，但一組加拿大研究人員發(fā)現(xiàn)了咖啡因如何與關(guān)鍵細(xì)胞因子相互作用以從血液中去除膽固醇。
平均而言，習(xí)慣性攝入咖啡因的成年人每天攝入 400 到 600 毫克咖啡因——大約每天兩到三杯咖啡。最近的一些人口水平研究表明，喝咖啡和茶的人因攝入如此多的咖啡因而死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低，但直到現(xiàn)在，研究人員長期以來一直沒有對(duì)這種現(xiàn)象進(jìn)行生化解釋。
在一項(xiàng)具有里程碑意義的研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)咖啡因負(fù)責(zé)觸發(fā)級(jí)聯(lián)效應(yīng)，最終降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇——所謂的“壞”膽固醇。高水平的低密度脂蛋白膽固醇與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
該研究小組由圣喬漢密爾頓研究所漢密爾頓腎臟研究中心的 Richard Austin 和 Paul Lebeau 領(lǐng)導(dǎo)。
他們發(fā)現(xiàn)攝入咖啡因與血液 PCSK9 水平的降低有關(guān)。PCSK9 是一種蛋白質(zhì)，可降低肝臟處理過量 LDL 膽固醇的能力。在沒有 PCSK9 的情況下，更多的 LDL 膽固醇可以通過位于肝臟表面的 LDL 受體迅速從血液中去除。
這些發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在提供了咖啡因及其衍生物可以降低血液 PCSK9 水平從而降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的潛在機(jī)制。”
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