根據(jù) 6 月 12 日星期日在佐治亞州亞特蘭大舉行的內(nèi)分泌學會年會 ENDO 2022 上發(fā)表的研究，應避免食用高果糖以預防非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 的發(fā)展。
果糖是存在于水果、果汁、某些蔬菜和蜂蜜中的天然糖。在這些形式中，果糖可以成為營養(yǎng)飲食的一部分。然而，果糖也是高果糖玉米糖漿的一種成分，制造商用玉米淀粉制成，并添加到蘇打水和糖果等不健康食品中。高果糖食物與肥胖和糖尿病等代謝紊亂有關，這是導致 NAFLD 的兩個主要原因。
大約 24% 的美國成年人患有 NAFLD，這是一種慢性疾病，肝臟中會積聚過多的脂肪。這種脂肪堆積不是由大量飲酒引起的。NAFLD 可發(fā)展為慢性肝損傷并導致死亡。飲食和運動是 NAFLD 的護理標準，因為沒有藥物被批準用于治療這種疾病。
“NAFLD 是一個嚴重的問題，并且在人口中正在增加。NAFLD 的患病率存在??種族/民族差異。人們在食品、軟飲料和其他飲料中食用高果糖玉米糖漿。一些研究表明，食用高果糖玉米糖漿與 NAFLD 的發(fā)展有關，”加州洛杉磯查爾斯·德魯大學 (Charles R. Drew University) 的主要作者西奧多·弗里德曼 (Theodore Friedman) 說。
在這項研究中，研究人員分析了參加 2017-2018 年全國健康和營養(yǎng)檢查調查的 3,292 名參與者的數(shù)據(jù)。他們發(fā)現(xiàn)，在果糖攝入量最高的人群中，墨西哥裔美國人(48%)和非西班牙裔黑人(44%)占非西班牙裔比例較低(33%)。NAFLD 的患病率最高的是墨西哥裔美國人，他們消耗了最多的果糖(70%)。
“我們發(fā)現(xiàn)，在調整人口統(tǒng)計和行為因素(吸煙、適度飲酒、飲食質量和身體活動)時，高果糖攝入與總人口和墨西哥裔美國人中更高的 NAFLD 幾率相關，”弗里德曼說。
當研究人員對身體成分和實驗室變量進行額外調整時，出現(xiàn)了一個更好的擬合模型，他們發(fā)現(xiàn)高果糖攝入量與總人口、墨西哥裔美國人和患 NAFLD 的幾率較高有關。
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