導讀 地球面臨的最大挑戰(zhàn)之一是滋養(yǎng)全人類，同時保護地球本身的健康。圣路易斯華盛頓大學布朗學院教授洛拉·伊安諾蒂 (Lora Iannotti) 在《同...
地球面臨的最大挑戰(zhàn)之一是滋養(yǎng)全人類，同時保護地球本身的健康。圣路易斯華盛頓大學布朗學院教授洛拉·伊安諾蒂 (Lora Iannotti) 在《同一個地球》雜志上發(fā)表的一篇評論中討論了弱勢群體的營養(yǎng)公平在這一努力中的重要性。
“營養(yǎng)公平是指我們作為全球社會的道德義務，確保所有人都能獲得健康、可持續(xù)的飲食，以充分發(fā)揮健康潛力，”伊安諾蒂說。“當我們未能認識到生命歷程中的特殊營養(yǎng)需求(例如幼兒或孕婦)或將包括土著社區(qū)在內的人口邊緣化時，就會出現營養(yǎng)不平等。”
這篇評論文章“只是改變：實現營養(yǎng)公平的可持續(xù)、健康飲食”是與美國天主教大學和聯合國糧食及農業(yè)組織的研究人員共同撰寫的。
作者寫道：“人類正處于維護我們的未來和地球健康的關鍵時刻。”“為了保障宜居社會向前發(fā)展的條件，我們必須采取行動，確保所有人，尤其是最弱勢群體，都能獲得可持續(xù)、健康的飲食。”
Iannotti 是孕產婦和幼兒營養(yǎng)以及與貧困和傳染病相關的營養(yǎng)缺乏方面的專家。她是 E3 營養(yǎng)實驗室的創(chuàng)始人兼主任，該實驗室致力于在全球范圍內尋找公平、可持續(xù)和進化的營養(yǎng)解決方案。
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