導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。臭豆腐是用糞水來制作出的，這種傳說是否可信？(聽說臭豆腐是用糞水做的是真的嗎)這個很多人還不知道,...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。臭豆腐是用糞水來制作出的，這種傳說是否可信？(聽說臭豆腐是用糞水做的是真的嗎)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
臭豆腐是許多人喜歡的食品，但近年來頻頻爆出臭豆腐的丑聞——比如說，盛傳有人用糞水來制作臭豆腐。我們從臭豆腐的形成說起。
1. 在不同的地區(qū)，臭豆腐的制作、加工和食用方法不盡相同。北方的臭豆腐是“臭豆腐乳”，以“王致和臭豆腐”為代表。它先讓豆腐進行自然發(fā)酵長出霉菌，再加入鹽以及香料腌制，稱為“二次發(fā)酵”。這種臭豆腐的食用方式通常是涂在食物上吃的。
2. 南方的臭豆腐成稱為“臭豆腐干”，往往不直接食用，而是作為食材進行進一步的烹飪，比如油炸、炭烤、清蒸等等。這類臭豆腐的制作是將豆
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