導讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。油炸糕的做法和配方，油炸糕怎么和面教程(制作油炸糕的面怎么和)這個很多人還不知道,現在讓我們一起來...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。油炸糕的做法和配方，油炸糕怎么和面教程(制作油炸糕的面怎么和)這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
炸糕很多人喜歡吃，但做的不好發(fā)硬磕牙，一點都不脆，那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢？大家看仔細了
1. 首先要和面，記住比例：江米粉跟溫水要1:1兌，如1斤粉兌1斤水
2. 全發(fā)面需要等1天左右，這時候還要加入食用堿，不然會變酸，比例是1斤江米面要兌0.2克的減，比例千萬別記錯！
3. 然后要炒豆沙餡，一般的口味是1斤豆沙餡加3兩白糖，這樣的甜度剛剛好，如果是買的就不用加糖了，這時候在加入一勺糖桂花即可，這樣就會有淡淡的桂花香味
4. 最后就要進油鍋炸了
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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