根據(jù)美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)年度科學(xué)會(huì)議上發(fā)表的一項(xiàng)研究，患有心臟病的人從低鈉飲食中獲益最多，但平均而言，他們的鈉攝入量是推薦每日鈉攝入量的兩倍以上。
鈉是一種必需營(yíng)養(yǎng)素，但攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血壓升高，從而損害血管并迫使心臟更加努力地工作。過(guò)量的鈉還會(huì)導(dǎo)致身體滯留液體，加劇心力衰竭等疾病。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的現(xiàn)行美國(guó)膳食指南建議大多數(shù)成年人將鈉攝入量限制在每天 2,300 毫克以下，相當(dāng)于約 1 茶匙食鹽。根據(jù)ACC 和美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的指南建議，對(duì)于患有心血管疾病的人來(lái)說(shuō)，限量甚至更低，為 1,500 毫克/天。
這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在超過(guò) 3,100 名心臟病患者的樣本中，89% 的人攝入的鈉超過(guò)了建議的每日最大鈉攝入量 1,500 毫克，平均而言，研究參與者的攝入量是這一數(shù)量的兩倍以上。研究人員表示，限制鈉攝入量是一種基本的生活方式改變，可以減少隨后發(fā)生重大心血管不良事件的可能性。
他們的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了許多人在保持建議的鈉攝入量時(shí)面臨的挑戰(zhàn)，無(wú)論社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位等其他因素如何。
“估計(jì)膳食中的鈉含量可能具有挑戰(zhàn)性，”佐治亞州雅典皮埃蒙特雅典地區(qū)醫(yī)院的內(nèi)科住院醫(yī)師、該研究的主要作者 Elsie Kodjoe(醫(yī)學(xué)博士、公共衛(wèi)生碩士)說(shuō)。 “食品標(biāo)簽通過(guò)提供包裝食品中的鈉含量來(lái)幫助估算膳食鈉含量。然而，即使對(duì)于有強(qiáng)烈堅(jiān)持動(dòng)機(jī)的心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持低鈉飲食仍然具有挑戰(zhàn)性。”
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