作為父母，我們希望為孩子們提供最好的工具，使他們身體健康，但有時提供健康和新鮮食物的價格會很高。家庭用品和雜貨的價格每個月都在上漲，這使家庭預(yù)算變得異常艱難，尤其是在那些獲得最低工資的貧困家庭中。這迫使媽媽(和爸爸)在買雜貨時打個電話。
根據(jù)由研究彼得馬里茨堡經(jīng)濟正義與尊嚴(yán)集團(PMBEJD)，母親為核心的食品優(yōu)先處理吃飽肚子餓，但不一定提供高價值的營養(yǎng)。根據(jù)PMBEJD的數(shù)據(jù)，9月份喂養(yǎng)兒童基本營養(yǎng)飲食的平均費用為R695,74。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了每月R440的兒童撫養(yǎng)補助金。
以下是一些主食可以幫助您節(jié)省預(yù)算的想法：
褐色面包
黑面包的纖維含量高于白面包-纖維有益于腸道健康。在南非，有黑面包的補貼，因此它實際上比白面包便宜，以幫助鼓勵更多的家庭選擇此選項。查看面包上的營養(yǎng)信息表，然后向下滾動到“纖維”。在每100克列下，您將看到一定數(shù)量的纖維。一個好的經(jīng)驗法則是選擇一種面包，您可以負(fù)擔(dān)得起的最高纖維。更好的是，如果每100克纖維含量超過6克，那將是雙贏!
黑面包的食譜創(chuàng)意：
法式吐司：加雞蛋1雞蛋，加牛奶，肉桂和香草精。將一片面包浸入雞蛋混合物中，直到浸透為止。在熱鍋上煮至烤熟。根據(jù)孩子的年齡，切成薄片或手指狀即可食用。這是一個不錯的早餐主意，或者是快速簡便的午餐或晚餐。對于較大的嬰幼兒來說，它也是一種很好的手指食品，有助于促進手眼協(xié)調(diào)。
花生醬手指：烤面包，然后用花生醬涂抹。根據(jù)您的孩子的年齡，切成薄片狀或手指狀即可食用，這是一種快速而營養(yǎng)豐富的小吃。
蛋
不起眼的雞蛋是一種非常劃算的蛋白質(zhì)來源，并且可以很好地儲存。一項美國研究報告稱，將雞蛋早期引入6至9個月兒童的飲食中可顯著改善其生長。在營養(yǎng)不良率很高的國家，雞蛋有可能有助于實現(xiàn)地方和全球減少發(fā)育遲緩的目標(biāo)。
雞蛋食譜：
蔬菜加擾：對于嬰兒，將1個雞蛋和2至3湯匙蔬菜稀打擾，例如南瓜，西葫蘆，胡桃。
雞蛋松餅：加擾8個雞蛋，并加入1 – 1½杯切成丁的蔬菜丁(例如，洋蔥，胡蘿卜，辣椒，番茄等)。倒入松餅鍋中，烘烤15分鐘。這些雞蛋松餅是適合幼兒和上學(xué)的小朋友的可愛便當(dāng)盒。切成小塊，以供年幼的孩子使用。這些雞蛋松餅可以在冰箱中存放長達(dá)5天，因此請在周末進行批處理，并在一周內(nèi)食用。
豆類
豆類(如豆類，鷹嘴豆和扁豆)被稱為植物性蛋白質(zhì)，不僅對素食家庭有益，而且可以為我們所有人提供良好的營養(yǎng)。它們是健康消化的纖維來源，也是肌肉和免疫力的蛋白質(zhì)來源。它們的成本也大大低于動物蛋白質(zhì)，例如肉和雞肉。罐裝版本方便且具有成本效益，或者您可以購買干版本，浸泡并批量烹飪以根據(jù)需要冷凍成小塊。使用豆類來堆積肉類，使它們更具成本效益。加入黃油豆切碎，或?qū)Ⅹ椬於辜尤肟оu中。
皮爾哈茲
沙丁魚是一種脂肪魚，能為健康的大腦和眼睛提供omega-3。最好的部分是，它們的價格僅為昂貴的競爭對手鮭魚的一小部分，同時還提供了與omega-3相同的重要必需脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
沙丁魚的食譜創(chuàng)意：
配料
1片白面包
300毫升牛奶
2湯匙油
1大洋蔥，切碎
1瓣大蒜，切碎
1茶匙咖喱粉
1茶匙姜黃
1罐(400克)甜辣醬幸運星Pilchards
3個雞蛋
2湯匙檸檬汁
2湯匙葡萄干
2杯黃米
鹽和胡椒粉調(diào)味
3-4月桂葉
方法
將烤箱預(yù)熱至180°C，并在一個大型的耐高溫盤上涂上油脂。
將面包浸在牛奶中。
在鍋中加熱油，將洋蔥炒至變軟。
加入大蒜，咖喱粉和姜黃，再煮一分鐘，然后從火上移開，放在一旁。
從面包中擠出多余的牛奶。保留牛奶以備后用。
用叉子將沙丁魚瀝干并撒成薄片，保留調(diào)味料。*廚師提示：雖然可以安全地食用沙丁魚骨頭，但是如果愿意，可以將沙丁魚去骨。
在一個大碗中，用叉子將面包搗成泥，并加入幾湯匙預(yù)留的沙丁魚醬和一個打好的雞蛋。
將沙丁魚，糖漿，檸檬汁，葡萄干和炒洋蔥混合在一起。
將一層黃色的米飯放在涂有油脂的防潮碟的底部。
在米層上撈起沙丁魚混合物，并均勻地鋪開。
將保留的牛奶和剩下的2個雞蛋打在一起，然后用鹽和胡椒粉調(diào)味。
將蛋c混合物倒在機器人上，然后將月桂葉放在上面。
烘烤30 – 35分鐘，直到金黃并凝固。
服務(wù)與酸辣調(diào)味醬和桑巴爾和享受!
標(biāo)簽： 健康飲食
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