莫納什生物醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)研究所(BDI)進(jìn)行的研究使人們對(duì)兩種必需氨基酸在代謝健康中的作用有了新的認(rèn)識(shí)，這可能有助于科學(xué)家對(duì)抗肥胖。
由亞當(dāng)·羅斯(Adam Rose)博士領(lǐng)導(dǎo)的最新發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《自然通訊》上，表明通過(guò)減少年輕健康小鼠中蘇氨酸和色氨酸這兩種氨基酸的量，它們能夠燃燒掉的卡路里比消耗的卡路里還要多，而且不會(huì)減少卡路里，使它們保持苗條和健康，并且沒(méi)有肌肉質(zhì)量降低的副作用。低蘇氨酸飲食甚至可以保護(hù)病態(tài)肥胖并易于發(fā)展為2型糖尿病的小鼠。
飲食中蛋白質(zhì)的適度減少以及必需氨基酸的攝取雖然可以增強(qiáng)活力，但缺乏這種成分的飲食會(huì)使人很快生病，因此不建議使用。但是，這項(xiàng)研究表明，重新考慮這兩種氨基酸在營(yíng)養(yǎng)中的功能值得進(jìn)一步探索。
羅斯博士說(shuō)：“一旦我們了解了這些飲食對(duì)健康的促進(jìn)作用需要哪些特定的飲食成分，我們就可以設(shè)計(jì)出模仿它們的策略，模擬這些作用而不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面副作用。”
這項(xiàng)研究的一個(gè)亮點(diǎn)是一個(gè)實(shí)驗(yàn)，羅斯博士和他的團(tuán)隊(duì)基因操縱的小鼠能夠合成的必需氨基酸氨基酸蘇氨酸，阻礙了健康促進(jìn)低蘇氨酸飲食的影響，看到老鼠體重增加，證明這兩種氨基酸可以成為新飲食方法的關(guān)鍵。
關(guān)鍵合著者M(jìn)atthew Piper博士補(bǔ)充說(shuō)：“我們發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的情況下，必需氨基酸是終身健康和壽命的有力調(diào)節(jié)劑。我們對(duì)它們的特定作用的發(fā)現(xiàn)使我們對(duì)如何利用我們的方法具有令人興奮的見(jiàn)解。它們帶來(lái)的好處可以改善健康狀況。”
悉尼大學(xué)查爾斯·珀金斯中心(Charles Perkins Center)的合著者斯蒂芬·辛普森(Stephen Simpson)教授說(shuō)：“我們開(kāi)始理解飲食氨基酸的平衡對(duì)于控制食欲，健康和衰老有多么關(guān)鍵。”
標(biāo)簽： 飲食基本成分
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