在飲食上，第一要注意的是少吃鹽，鹽的過量攝入，是升高血壓、降低舌頭敏感性的不良飲食習(xí)慣。根據(jù)我國高血壓防治指南，已經(jīng)被確診為高血壓的人群，每天正常吃鹽量為5g，而這種方式可以降低血壓多達(dá)8mmHg。
可容易被大家忽視的是，除了血壓高要少吃鹽以外，有3類蔬菜也是血壓飆升的“幫兇”。
首先是咸菜，我國人喜歡吃粥搭配咸菜，或者是把咸菜當(dāng)成下酒菜、下飯菜，有的家庭還會自己制作。
殊不知，這樣的蔬菜屬于高鈉食物，據(jù)調(diào)查某品牌咸菜的鈉含量來看高達(dá)1222mg。對于自制咸菜，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果人在一個星期內(nèi)，也就是蔬菜在剛剛?cè)胛稌r，其亞硝酸鹽含量能夠達(dá)到峰值。
雖然小劑量攝入，并不會對身體健康造成影響，但長期如此，亞硝酸鹽還會轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝酸胺，導(dǎo)致人們致癌。在多方面影響下，也不建議大家吃咸菜，如果是自制的，最好在腌制一個月后再吃，此時的亞硝酸鹽含量會達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。
偶爾沒有食欲了想要吃些咸菜，針對高血壓人群最合適的方式是用咸菜代替食鹽，應(yīng)用到日常烹飪上，對控制病情更有利。
其次，茼蒿也是高鈉蔬菜之一，每百克茼蒿中含有161.3mg鈉。但好在的是，它還有大量鉀元素，每百克高達(dá)220mg，已經(jīng)有研究證實(shí)，高血壓人群鎂缺乏也會導(dǎo)致高血壓。
在吃茼蒿時需注意最后放鹽，如果放了醬油，則要相應(yīng)減少食鹽、味精、雞精。
標(biāo)簽： 少吃鹽
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