逞能是什么意思(逞能) 武漢社保繳費憑證(武漢社保繳費憑證在哪里打) 無法逃離的背叛人物介紹(無法逃離的背叛) 【Mathematica】怎么繪制常見多面體的展開圖?(幾何體展開圖的畫法) 教你如何屌絲逆襲(吊絲怎么逆襲) 電腦鍵盤后退快捷鍵(電腦后退快捷鍵) 大京沙灘旅游攻略(大京沙灘旅游攻略圖) wps文本框設置透明教程(wps怎么添加文本框的框怎么透明) 無煙城市之稱是哪個城市(無煙城市) 第一天上幼兒園怎么安慰孩子(第一天上幼兒園怎么安慰孩子的情緒) 索坦 舒尼替尼可以治療哪些病劑量是怎樣的?(舒尼替尼索坦藥的作用) 錨固長度是什么意思圖解(錨固長度是什么意思) iphone12描述文件怎么刪除(iphone11如何刪除描述文件) 家常狗肉火鍋(家常狗肉火鍋的做法及配料) 適合七一朗誦的詩歌(適合中秋節(jié)朗誦的詩歌) 吉他常用D調和弦圖詳解(d調吉他和弦指法圖) 經濟全球化的利弊影響有哪些(經濟全球化的利弊) 紙垃圾盒的折法!(垃圾盒的折法視頻教程) 夢幻西游紅孩兒副本詳細攻略(夢幻西游紅孩兒副本詳細攻略_任務流程) 模糊照片變清晰app(模糊照片變清晰) WORD如何輸入不等于符號(word中不等于怎么打) 自考本成績查詢怎么查(自考成績查詢入口) 使徒信經文(使徒信經內容) 關于重陽節(jié)主題的簡筆畫怎么畫(關于重陽節(jié)主題的簡筆畫怎么畫圖片) 簡筆畫三潭印月(西湖三潭印月簡筆畫圖片) 寶寶身高體重表對照表2023(寶寶身高體重表) 【樂趣】怎樣用紙盒做小汽車(用紙盒子怎么做小汽車) 絲帶花的兩種做法(絲帶花的兩種做法圖解) dnf什么副職業(yè)掙錢(dnf什么副職業(yè)最掙錢) 數字人民幣怎么開戶(數字人民幣怎么開戶使用) 水滸傳故事情節(jié)概括(誰領風騷故事情節(jié)) 招商銀行APP上如何進行手機話費充值(招商銀行app怎么充值) 殺菌消毒液(殺菌消毒) 怎樣系鞋帶(怎樣系鞋帶好看又簡單慢教程) 雀梅盆景怎么養(yǎng)(小葉雀梅盆景怎么養(yǎng)) 如何煲耳機森海塞爾(如何煲耳機) 支付寶微信QQ三合一收款碼怎么制作(微信qq收款碼二合一在線生成) 托爾巴拉德怎么去(wow托爾巴拉德在哪) 花店取名獨特好聽最新(花店起名) 如何把在線游戲下到電腦上玩 蜻蜓 FM 如何查看下載的文件保存位置(蜻蜓fm下載的東西在哪里) 如何設置微信群空間功能?(如何設置微信群空間功能管理) 威爾克姆出現(xiàn)錯誤提示的解決方法(威爾克姆打不開怎么辦) 你愛或者不愛我愛就在那里不增不減倉央嘉措(你愛或者不愛我愛就在那里不增不減) 怎么看自己的Ip地址(抖音怎么看自己的ip地址) 晚班兼職(晚班) 年會聯(lián)歡會適合的小游戲(新年聯(lián)歡會小游戲) 您們是病句嗎(您們) PDF文件怎么拆分成多個PDF文件(pdf如何拆分成多個pdf) 雪蓮子的做法與吃法(雪蓮子的做法與吃法大全)
您的位置:首頁 >健康飲食 >

馬齒莧是一種常見的野菜也是一味中藥

導讀 來源:39健康網馬齒莧,是一種常見的野菜,中國人食用馬齒莧已經有很長時間了。同時,馬齒莧也是一味中藥,有清熱利濕、解毒消腫等功效,是

來源:39健康網

馬齒莧,是一種常見的野菜,中國人食用馬齒莧已經有很長時間了。同時,馬齒莧也是一味中藥,有清熱利濕、解毒消腫等功效,是一種可以藥食兩用的植物。

在現(xiàn)代營養(yǎng)學上,馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、鈣、鐵、磷及胡蘿卜素、維生素C、硒、Omega-3脂肪酸等營養(yǎng)元素?,F(xiàn)在還有一些說法是馬齒莧可以防癌。

馬齒莧可以防癌嗎?

2020年1月,《中醫(yī)腫瘤學雜志》上就刊登了一篇關于馬齒莧防癌的論文,論文以小鼠為實驗對象,建立小鼠的肝癌肺轉移瘤模型,馬齒莧配方顆粒為使用藥物。

實驗結果顯示,高劑量馬齒莧組抑制率為54.15%,低劑量組抑制率為30.72%,該結果提示馬齒莧能抑制肝癌的肺轉移,同時實驗表示出馬齒莧對小鼠的代謝有一定的影響。

這說明馬齒莧在動物研究上有一定的防癌作用。但是我們并不能因此認為日常食用馬齒莧就可以起到防癌作用, 反而需要知道馬齒莧的抗癌作用在動物研究上得到證實,不代表在人體研究上也有同樣作用,動物實驗有局限性,而人體實驗還缺乏有效、嚴謹的案例證明,所以為了防癌作用而大量的食用馬齒莧是不可取的。

馬齒莧妙用多

雖然馬齒莧對人的防癌作用尚不清楚,但是食用馬齒莧還是有諸多好處的。

《本草綱目》中記載,馬齒莧有清熱解毒、攻血消腫的功效。馬齒莧中還含有鉀鹽,鉀鹽有降低血壓,減慢心率,保護心臟的功效。

此外,馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃葡萄球菌等多種細菌都有強效抑制作用,所以馬齒筧又有“天然抗生素”的美稱。

食用馬齒莧有講究,這些禁忌不能碰

食用馬齒莧雖然好處多,但有些人卻不適合食用。比如孕婦,馬齒莧性寒,對子宮有明顯的刺激,還會使宮縮頻率加快,孕婦食用馬齒莧可能有早產、流產的危險,所以,孕婦不宜食用馬齒莧。

還有脾胃虛寒的人最好也不要吃或多吃。馬齒莧性寒,脾胃虛寒的人食用馬齒莧會加重寒性,尤其是正在腹瀉的人,最好就不要吃馬齒莧了,避免加重腹瀉的情況。

另外,馬齒莧盡量不要和鱉甲一起吃?!侗静萁浭琛酚涊d,馬齒筧不能與鱉甲同入,鱉甲是一味中藥,在藥性方面與馬齒莧相沖,所以,吃馬齒莧的時候不要同時喝帶有鱉甲的中藥,最好也不要和鱉肉同時食用。

馬齒莧做法分享

說完了馬齒莧的好處和注意事項,再給大家分享幾道馬齒莧的做法吧。

涼拌馬齒莧

炎炎夏日,最適合涼拌了。由于馬齒莧含有豐富的草酸,所以在進行烹飪之前可以將馬齒莧放進開水中焯燙半分鐘到一分鐘,將草酸和其他有機酸析出,減輕草酸帶來的酸澀口感。

焯完水后,就可以加入鹽、蒜末、生抽、芝麻油或者自己喜歡的調料拌勻即可。喜歡辣椒的可以放一點辣椒,更為開胃爽口。

馬齒莧粥

將適量的粳米放在鍋中,加清水開大火煮沸,煮沸后轉小火再煮30分鐘,直至粥變得比較濃稠,將馬齒莧用清水洗干凈再切成段,然后放入粥中再煮5到10分鐘,之后加入食鹽拌勻即可關火。

煮粥最好用砂鍋煮,砂鍋煮出來的粥比平常的鍋煮出來的粥更好吃,若是覺得煮粥太麻煩可以用電飯鍋或者其他可以用來煮粥的電器煮,中途開蓋加入馬齒莧即可。

清炒馬齒莧

將馬齒莧擇好在清水中洗干凈,放進開水中焯燙5分鐘后,將馬齒莧撈出瀝干水分,炒鍋中放適量的油,再放入蒜末炒香,加入豆瓣醬、醬油翻炒出香味,將處理好的馬齒莧倒入鍋中翻炒均勻,出鍋前加少許鹽即可。

總而言之,馬齒莧有清熱解毒、涼血消腫等功效,但是抗癌作用還在探索階段,而且由于馬齒莧性寒,所以不宜長期或大量吃,脾胃虛寒的人還有孕婦皆不宜食用。

標簽:

免責聲明:本文由用戶上傳,如有侵權請聯(lián)系刪除!