有些人必須吃早餐才能開始一天的生活

來源：健康報

有些人必須吃早餐才能開始一天的生活，還有一些人從來不吃早餐或在午餐前只喝咖啡或茶。早餐通常被認(rèn)為是一天中最重要的一餐，那么，為什么有些人不愿吃早餐呢?

我們總是以為，習(xí)慣的養(yǎng)成源于人的自由意志。但實(shí)際上，許多習(xí)慣早已被編入基因中。而習(xí)慣和基因的結(jié)合可能會使人們罹患某些疾病的風(fēng)險升高。近期研究表明，食物攝入量和進(jìn)餐時間是體重增加和罹患慢性疾病的風(fēng)險因素，但尚無研究解釋基因如何影響進(jìn)餐時間。三餐之中，早餐的重要性頗具爭議。因此，美國麻省總醫(yī)院的研究小組決定尋找與早餐相關(guān)的基因。

基因決定早餐偏好

研究人員分析了英國生物銀行193860名個體的遺傳數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)基因組內(nèi)有六個與早餐不吃谷物相關(guān)的染色體區(qū)域。研究人員發(fā)現(xiàn)，這六個染色體區(qū)域中，有三個與晝夜節(jié)律(也被稱為生物鐘)相關(guān)基因相鄰。另外，早上精力充沛的人有更大概率會吃早餐，而晚上精神振奮的那些“夜貓子”則更有可能不吃早餐。其余三個染色體區(qū)域也被發(fā)現(xiàn)與其他特征相關(guān)聯(lián)，諸如咖啡因攝入和新陳代謝等。值得一提的是，麻省總醫(yī)院另一項對 “早鳥”和 “夜貓子”人群的研究發(fā)現(xiàn)，后者患精神分裂癥的風(fēng)險似乎更高。

規(guī)律早餐有益健康

從遺傳學(xué)角度的探索看，不吃早餐可能會增加吸煙以及肥胖和抑郁的風(fēng)險。與此同時，遺傳只是不吃早餐的部分決定因素，該習(xí)慣同樣也會受到年齡、工作和社交需求、社會經(jīng)濟(jì)狀況等環(huán)境因素的影響，因此吃早餐的習(xí)慣是可以培養(yǎng)的。

總之，規(guī)律早餐是健康飲食的一部分，而早餐偏好受遺傳因素影響。

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