來(lái)源：中國(guó)健康網(wǎng)
一到冬天，人就不得勁，每天就只想像懶懶賴(lài)在床上，特別一出門(mén)，冷風(fēng)襲來(lái)的瞬間，從頭發(fā)絲到腳趾間，每個(gè)細(xì)胞都訴說(shuō)著它的抗拒，深秋轉(zhuǎn)冬的時(shí)節(jié)更需要給身體一些力量。
自然界萬(wàn)物都在養(yǎng)精蓄銳等待春天的到來(lái)，因此在冬季，大家更要注意保暖防寒，吃得好才能抵御寒冬~而冬天最好不過(guò)就是一碗熱騰騰的靚湯，來(lái)迅速回血了。
所以小編特意準(zhǔn)備了這篇冬日暖心食譜，讓我們借助美食的動(dòng)力一起熬過(guò)寒冬吧!
【羊肉湯】
羊肉湯屬熱性，可以強(qiáng)健筋骨、暖身驅(qū)寒、增強(qiáng)抵抗力，適合體寒的人食用，但是切記不要喝多了，容易上火。
食材：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
步驟：1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。
2、將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
?[心]【枸杞紅棗烏雞湯 】
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
食材：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。
?[心]【鯉魚(yú)苦瓜湯】
鮮咸適口，味道獨(dú)特，鯉魚(yú)肉可止咳消腫，苦瓜又是藥食兩用的食療佳品。
食材：凈鯉魚(yú)肉400克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
步驟：1、將凈鯉魚(yú)肉用餐巾紙搌干水分，切成片。
2、苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開(kāi)水燙一下，撈出切片待用。
3、湯鍋放清水用旺火燒開(kāi)后，放入魚(yú)片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。
?[心]【老鴨筍尖湯】
鴨肉養(yǎng)胃補(bǔ)腎止咳化痰，脂肪含量適中，分布均勻，其鮮美滋味有增加食欲的作用，秋冬季進(jìn)補(bǔ)燉湯最宜。
食材：鴨肉，750g，茭白150g，枸杞子適量
步驟：1:將老鴨除內(nèi)臟后洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。
2:筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭去尾取中段切絲。
3:將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500-2000毫升。
4:大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)左右，起鍋加鹽調(diào)味。
?[心]【木瓜花生排骨湯】
適合營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、肺氣虛弱者食用。具有和胃、通絡(luò)舒筋、化濕、補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥等功效。
食材：豬小排(豬肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜棗50克，鹽3克。
步驟：1、木瓜去皮去核，洗凈，切厚塊。
2、花生用清水浸一小時(shí)，取起。
3、蜜棗洗凈，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。
4、水10杯或適量放入煲內(nèi)，花生也放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，木瓜，蜜棗煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。
標(biāo)簽： 冬季
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