飲食健康的飲食,例如地中海飲食,對(duì)健康有積極的影響,但對(duì)于在不健康的飲食中加入不健康食品的影響知之甚少?,F(xiàn)在,拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員報(bào)告說(shuō),在那些經(jīng)常食用不健康食品的人群中,地中海飲食的益處有所減少。他們的研究結(jié)果于1月7日發(fā)表在《阿爾茨海默氏癥和癡呆癥:阿爾茨海默氏癥協(xié)會(huì)雜志》上。
營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)家,拉什醫(yī)學(xué)院(Rush Medical College)內(nèi)科助理教授Puja Agarwal博士說(shuō):“飲食強(qiáng)調(diào)蔬菜,水果,魚類和全谷類食品,可能會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生積極影響。” “但是,當(dāng)將其與油炸食品,糖果,精制谷物,紅肉和加工肉混合使用時(shí),我們觀察到飲食中地中海部分的益處似乎正在減少。”
地中海飲食與老年人認(rèn)知衰退的速度較慢有關(guān)。
在觀察研究納入5001個(gè)老年人居住在芝加哥誰(shuí)是芝加哥健康的一部分,并且老齡化項(xiàng)目,認(rèn)知健康的成人的65自1993年開(kāi)展至2012年每三十歲以上的評(píng)估,研究參與者完成了認(rèn)知評(píng)估該問(wèn)卷用于測(cè)試基本信息處理技能和記憶力,并且填寫了一份有關(guān)他們食用144種食物的頻率的問(wèn)卷。
研究人員分析了每個(gè)研究參與者堅(jiān)持地中海飲食的緊密程度,其中包括日常食用水果,蔬菜,豆類,橄欖油,魚,土豆和未精制的谷物,以及適量的葡萄酒消費(fèi)。他們還評(píng)估了每個(gè)參與者遵循西方飲食的方式,其中包括油炸食品,精制谷物,糖果,紅色和加工肉類,全脂乳制品和比薩餅。他們?yōu)槊糠N食品分配了0到5分,以匯總從0到55范圍內(nèi)每個(gè)參與者的地中海飲食總分。
研究人員隨后研究了地中海飲食評(píng)分與參與者總體認(rèn)知功能,情節(jié)記憶和知覺(jué)速度變化之間的關(guān)聯(lián)。在隨訪的數(shù)年中,認(rèn)知下降較慢的參與者是那些堅(jiān)持最接近地中海飲食的飲食,同時(shí)限制了西方飲食中的某些食物,而多吃西方飲食的參與者則沒(méi)有健康食物成分的有益作用。減緩認(rèn)知能力下降。
在高低飲食中,年齡,性別,種族或受教育程度與認(rèn)知能力下降之間沒(méi)有顯著的相互作用。該研究還包括吸煙狀況,體重指數(shù)和其他潛在變量(例如心血管疾病)的模型,研究結(jié)果保持不變。
“西方飲食可能對(duì)認(rèn)知健康產(chǎn)生不利影響,”阿加瓦爾說(shuō)。“地中海飲食得分高的人與得分最低的人相比,認(rèn)知年齡要小5.8歲。”
阿加瓦爾說(shuō),結(jié)果補(bǔ)充了其他研究,表明地中海飲食可以降低患心臟病,某些癌癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),也支持先前有關(guān)地中海飲食和認(rèn)知的研究。這項(xiàng)研究還指出,大多數(shù)顯示老年人認(rèn)知功能改善的飲食模式,包括地中海,MIND和DASH飲食,都有基于每種飲食成分所食用食物量的獨(dú)特得分矩陣。
“我們?cè)陲嬍持屑尤氲木G葉蔬菜,其他蔬菜,漿果,橄欖油和魚肉越多,對(duì)我們的大腦和身體老化的效果就越好。其他研究表明,紅色和加工肉類,油炸食品和低谷類食品攝入與老年發(fā)炎和認(rèn)知能力下降有關(guān)。” “要享受地中海飲食或MIND飲食等飲食,我們必須限制加工食品和油炸食品和甜食等其他不健康食品的消費(fèi)。”
該研究及其發(fā)現(xiàn)不能輕易歸納。為了擴(kuò)展這些發(fā)現(xiàn),需要對(duì)中年人的飲食和認(rèn)知進(jìn)行進(jìn)一步的縱向研究。
標(biāo)簽: 健康飲食
免責(zé)聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除!