導讀 根據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)的報告,2020年乳腺癌的發(fā)病率第一次超過肺癌,成為全球發(fā)病率最高的癌癥。作為女性最常見的癌癥之一,目
根據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)的報告,2020年乳腺癌的發(fā)病率第一次超過肺癌,成為全球發(fā)病率最高的癌癥。作為女性最常見的癌癥之一,目前研究認為乳腺癌和肥胖、內(nèi)分泌相關,建議注意維持健康體重,多攝入全谷物、蔬菜、水果等等,其中大豆及其制品因為含有異黃酮,很多人一直認為是需要避免進食的。但其實大豆中的這種植物“雌激素”在體內(nèi)能起到雙向調(diào)節(jié)的作用。另一方面,大豆屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)用來替換部分紅肉有降脂、抗癌等作用,豆子含有的膳食纖維也不少,很適合便秘人群,總之每天吃些豆制品好處多多。
蔬菜豆?jié){湯
主要功效:調(diào)理內(nèi)分泌
推薦理由:婦女節(jié)應節(jié)湯水。
材料:黃豆50g、白玉菇50g、西藍花100g、胡蘿卜半根(1-2人份)。
烹調(diào)方法:
黃豆提前泡發(fā),放入豆?jié){機中加入清水500ml,打磨、濾渣后備用;白玉菇洗凈,西藍花、胡蘿卜洗凈后切小塊,焯水后撈出;將所有材料放入豆?jié){中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火5分鐘,加入食鹽及胡椒粉調(diào)味即可。
標簽: 大豆
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