一項(xiàng)新研究表明，吃小米可以降低患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并有助于控制糖尿病患者的血糖水平，這表明有可能為糖尿病和糖尿病前期人群以及非糖尿病患者設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)男∶咨攀场Ｌ悄虿∪俗鳛橐环N預(yù)防方法。
借鑒來自11個(gè)國家的研究，發(fā)表在研究前沿營養(yǎng)表明，誰消耗小米作為日常飲食的一部分糖尿病人看到他們的血糖水平下降12-15%(空腹和餐后)和血液葡萄糖水平去從糖尿病到前期糖尿病的水平。糖尿病前期個(gè)體的 HbA1c(與血紅蛋白結(jié)合的血糖)水平平均降低 17%，并且水平從糖尿病前期變?yōu)檎顟B(tài)。這些發(fā)現(xiàn)證實(shí)，吃小米可以導(dǎo)致更好的血糖反應(yīng)。
作者回顧了 80 項(xiàng)已發(fā)表的人類研究，其中 65 項(xiàng)符合對(duì)約 1,000 名人類受試者進(jìn)行薈萃分析的條件，使該分析成為迄今為止對(duì)該主題最大的系統(tǒng)評(píng)價(jià)。
該研究的主要作者、ICRISAT 的高級(jí)營養(yǎng)科學(xué)家 S. Anitha 博士說：
“沒有人知道有這么多關(guān)于小米對(duì)糖尿病影響的科學(xué)研究，這些益處經(jīng)常受到質(zhì)疑。對(duì)發(fā)表在科學(xué)期刊上的研究的系統(tǒng)評(píng)價(jià)證明，小米可以控制血糖水平并降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病。它還顯示了這些智能食品的功效。”
直到半個(gè)世紀(jì)前，小米(包括高粱)在世界許多地方都被用作主食谷物。對(duì)大米、小麥和玉米等少數(shù)作物的投資，已經(jīng)將小米等營養(yǎng)豐富且氣候智能型作物淘汰出局。
該研究的合著者、雷丁大學(xué)食品、營養(yǎng)與健康研究所 (IFNH) 主任伊恩·吉文斯教授說：
“對(duì)這種古老谷物的認(rèn)識(shí)剛剛開始在全球傳播，我們的評(píng)論表明，小米在管理和預(yù)防 2 型糖尿病方面具有廣闊的前景。與其他谷物(如精制谷物)相比，對(duì)不同類型小米的研究進(jìn)行了最大規(guī)模的回顧和分析。在水稻、玉米和小麥中，我們發(fā)現(xiàn)小米在參與者中的GI 值和血糖水平均低于其對(duì)比作物。”
據(jù)國際糖尿病協(xié)會(huì)稱，糖尿病在世界所有地區(qū)都在增加。、中國和美國的糖尿病患者人數(shù)最多。從 2019 年到 2045 年，非洲的預(yù)測增幅最大，為 143%，中東和北非為 96%，東南亞為 74%。作者敦促小米主食多樣化以控制糖尿病，尤其是在亞洲和非洲。
標(biāo)簽： 小米
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