克利夫蘭診所領導的一個研究小組發(fā)現(xiàn)，遵循健康飲食模式的統(tǒng)計學超重兒童顯著改善了體重并降低了各種心血管疾病風險。該研究于今天發(fā)表在《臨床兒科雜志》上，在整個試驗過程中將父母和孩子配對。
根據(jù)疾病控制和預防中心的數(shù)據(jù)，肥胖癥現(xiàn)在影響著美國五分之一的兒童和青少年。肥胖兒童更容易患高血壓和高膽固醇，這些都是心血管疾病的危險因素。成人肥胖與多種嚴重健康狀況的風險增加有關，包括心臟病、2 型糖尿病和癌癥。
一年來，研究人員在 96 名 9 至 18 歲、體重指數(shù) (BMI) 大于 95% 的兒童中研究了與三種健康飲食模式相關的心血管疾病風險標志物的變化。BMI 的計算方法是將一個人的體重(公斤)除以身高(米)的平方，但對于兒童和青少年而言，BMI 與年齡和性別有關，通常被稱為年齡別體重指數(shù)。
研究的三種健康飲食模式是美國心臟協(xié)會飲食、地中海飲食和植物性飲食。三者都強調(diào)全食、水果和蔬菜，并限制添加鹽、紅肉和加工食品。父母和孩子參加為期四個星期的每周教育課程，內(nèi)容包括建議食用和避免的食物、如何閱讀包裝標簽、適當?shù)姆萘亢唾徫锛记伞？崭跪炑挥脕慝@取心血管風險的生物標志物。所有三種飲食都與體重、收縮壓和舒張壓、總膽固醇和低密度脂蛋白的改善有關。
“這項研究有助于表明盡可能年輕地開始健康飲食模式的重要性。我們知道心血管疾病始于兒童時期，兒童的飲食模式比青少年和成人更容易塑造，”主要作者、醫(yī)學博士、名譽教授 Michael Macknin 說。克利夫蘭診所勒納醫(yī)學院兒科學系。
美國兒科學會營養(yǎng)委員會建議 2 歲及以上的健康兒童遵循低脂肪飲食(30% 的卡路里來自脂肪)。這些是對健康成年人的相同建議。在這項研究中，第 4 周的飲食依從率平均為 65%，第 52 周為 55%，這表明飲食的小幅改善仍然非常有益。
“因為心臟病的過程始于兒童時期，所以預防也應該從那里開始，”研究作者、Sydell 和 Arnold Miller 家庭心臟心力衰竭和心臟移植醫(yī)學部分的研究主任WH Wilson Tang 博士說，克利夫蘭診所的血管和胸科研究所。“絕大多數(shù)心臟病是由可改變或可控的風險因素引起的，因此讓兒童了解他們在很大程度上要對自己的健康負責很重要。”
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