特應性疾病，包括濕疹、過敏性鼻炎、哮喘和食物過敏，與對空氣傳播顆粒(如花粉、灰塵、霉菌或動物皮屑)或食物(如花生、牛奶、大豆、貝類或小麥)的過敏密切相關.直到 20 世紀初，過敏才被認為是一種罕見的疾病。但自 1920 年代至 1930 年代，尤其是自 20 世紀下半葉以來，過敏癥的流行在西方社會呈爆炸式增長。例如，歐洲過敏和臨床免疫學會估計，到 2025 年，一半的人口將患有過敏癥：自 2015 年以來增加了 20 個百分點。同樣，2020 年的一項調查估計，大約有 1 億人 (30%)今天所有年齡段的美國人都有過敏癥。
是什么推動了這種持續(xù)的爆炸?已經提出了多種生活方式和環(huán)境風險因素。這些包括增加使用廣譜抗生素、清潔劑、消毒肥皂和剖腹產，以及家庭中的變化，例如通風減少、地毯和家具增加以及溫度升高。另一個可能的因素是兒童在戶外玩耍的時間穩(wěn)步減少，導致身體活動減少、體重指數(shù)升高、呼吸模式變淺、接觸細菌的次數(shù)減少以及接觸室內過敏原的次數(shù)增加。
傳統(tǒng)的農業(yè)生活方式可能是一個保護因素
“對歐洲和北美非常傳統(tǒng)的農民的研究指出了另一個生活方式的風險因素：未經高溫消毒的農場牛奶的消費減少、大家庭、接觸農場動物和馬廄以及馬和馬車運輸，”博士說Kirsi Järvinen-Seppo，美國羅徹斯特大學兒科過敏和免疫學部和食物過敏中心副教授。
“這種生活方式曾經在世界范圍內很普遍，但今天在西方國家主要限于某些宗教社區(qū)，例如阿米什人或舊秩序門諾派。他們中的過敏癥遠不那么常見，這表明他們的傳統(tǒng)生活方式可能是防止特應性疾病發(fā)展的保護因素。”
在今天發(fā)表在《免疫學前沿》上的一項研究中，Järvinen-Seppo 及其同事發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明，這種防止過敏發(fā)展的“農場生活效應”部分由母親通過母乳傳遞給嬰兒。
“在這里，我們表明，來自舊門諾教派社區(qū)的媽媽的母乳含有更高濃度的 IgA 抗體，可以對抗食物過敏原、塵螨和與農場動物相關的細菌，以及更高水平的某些細胞因子，這些信號蛋白對調節(jié)很重要免疫系統(tǒng)，”羅切斯特大學微生物學與免疫學系和生物統(tǒng)計學系副教授、該研究的合著者 Juilee Thakar 博士說。
“我們的研究首次比較了來自非常傳統(tǒng)社區(qū)的女性和來自附近城市的女性母乳中抗體、細胞因子、人乳寡糖、代謝物和重要微生物群的含量。我們的研究結果表明，這些傳統(tǒng)農場的女性通過長期接觸農場動物和未經高溫消毒的農場牛奶和雞蛋等食物而產生免疫力。結果還表明，嬰兒可以通過母乳獲得一些對過敏性疾病的保護，”Järvinen-Seppo 說。
舊秩序的門諾派教徒，以弗里斯蘭改革者明尼·西蒙斯(1496-1561 年;通常荷蘭化為門諾·西門子)的名字命名的再洗禮派基督徒，是瑞士和南德傳統(tǒng)的人，他們住在傳統(tǒng)的單一家庭農場，幾乎沒有現(xiàn)代技術。直到 20 世紀初，他們的生活方式是西方國家農村社區(qū)的合理代表。
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