不想把它告訴你，但這是真的：羽衣甘藍(lán)真的是你飲食中的一種強(qiáng)大的超級(jí)食物。它不僅富含對(duì)身體有益的各種營(yíng)養(yǎng)素，而且經(jīng)常吃羽衣甘藍(lán)可以幫助減輕身體的壓力和炎癥，同時(shí)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、骨骼甚至皮膚。但羽衣甘藍(lán)究竟是如何做到這一點(diǎn)的呢?當(dāng)你吃羽衣甘藍(lán)沙拉，甚至在早餐炒菜或土豆泥中加入羽衣甘藍(lán)時(shí)，我們的身體會(huì)發(fā)生什么?
我們?nèi)?wèn)了幾位專家關(guān)于當(dāng)你吃羽衣甘藍(lán)時(shí)你的身體會(huì)發(fā)生什么的細(xì)節(jié)，以及這種強(qiáng)大的超級(jí)食物如何真正對(duì)你的健康產(chǎn)生巨大的影響。
“羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，這就是為什么它在主餐和沙拉中占有一席之地，” RD 和healthadvise.org的主編 Edie Reads 。“看似普通的綠葉蔬菜，其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)奇跡，當(dāng)然是全天然的。這種綠色和紫色的綠葉蔬菜與卷心菜、西蘭花、羽衣甘藍(lán)，甚至花椰菜屬于同一家族。然而，即使在這些營(yíng)養(yǎng)蔬菜，羽衣甘藍(lán)仍為王。”
這就是為什么許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也會(huì)支持“羽衣甘藍(lán)為王”這句話的原因，想要獲得更多健康建議，請(qǐng)務(wù)必查看我們的 7 種最健康的食物清單。
“羽衣甘藍(lán)的抗氧化劑含量非常高，包括 β-胡蘿卜素、維生素 C 和類黃酮，” RDN 的 Lisa R. Young 博士和《終于飽滿，終于瘦》一書(shū)的作者說(shuō)。“抗氧化劑可以抵消氧化損傷，有助于降低包括心臟病和癌癥在內(nèi)的慢性疾病的發(fā)病率。”
“研究表明，羽衣甘藍(lán)可以幫助降低總膽固醇，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，”伍德洛克旅館的整體營(yíng)養(yǎng)師 Talia Segal Fidler 說(shuō)。“羽衣甘藍(lán)也被證明有助于排毒。最近的研究表明，羽衣甘藍(lán)也可能對(duì)治療癌癥、血脂升高和青光眼有價(jià)值。”
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