油炸食品很美味——沒有如果、和或但是關(guān)于它的問題。但是，如果過量食用，可能會對您的整體健康造成嚴重破壞。
雖然我們不會假裝油炸食品不是不可抗拒的——幾家快餐店之間的炸雞三明治大戰(zhàn)是有原因的，對吧?——我們不會回避一些研究和健康專家建議的事實多年來反對吃這種食物。(相關(guān)：現(xiàn)在吃的 7 種最健康的食物。)
雖然不時沉迷于油炸馬蘇里拉奶酪棒和漏斗蛋糕不一定對您的健康產(chǎn)生影響，但經(jīng)常食用油炸食品可能會導致不良并發(fā)癥。鑒于最近對油炸食品和心臟健康風險的研究，我們決定詳細說明您經(jīng)常食用此類食物可能會產(chǎn)生的五種副作用。
根據(jù)發(fā)表在《心臟》雜志上的一項新研究，油炸食品的攝入與主要心血管事件的風險增加密切相關(guān)，包括心臟病發(fā)作和中風。研究人員匯總了17 項不同研究的數(shù)據(jù)，涉及超過 560,000 名參與者和 36,700 多個主要心血管事件，以評估心血管疾病風險。
他們發(fā)現(xiàn)了什么?與每周吃最少油炸食品的人相比，吃最多的人中風和心臟病發(fā)作的風險增加了 28%。
同樣的匯總分析還顯示，食用最多油炸食品的參與者患冠心病的風險增加了 22%。
Ashely Kitchens, MPH, RD, LDN之前解釋說吃這個，不是那個!油炸食品如何對您的心臟健康造成嚴重破壞。
“當食物被油炸時，它們的熱量會變得更加密集，因為食物的外部會失去水分并吸收脂肪[或]油，”她說。“油炸食品中的油可能含有反式脂肪，這已被證明會提高你的低密度脂蛋白。”
LDL代表低密度脂蛋白，被稱為有害的膽固醇類型。高膽固醇會積聚在動脈壁上，并導致一種稱為動脈粥樣硬化的心臟病。
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