牛肉怎么炒好吃又嫩(牛肉怎么炒好吃又嫩的做法視頻)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。牛肉怎么炒好吃又嫩(牛肉怎么炒好吃又嫩的做法視頻)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

飯店里的牛肉又嫩又好吃，怎么到了我手中就又老又柴呢？小編就偷偷的請(qǐng)教了大廚老舅一番，希望可以幫你答疑解惑。

1. 牛肉一直很受大家歡迎，但是很多人不知道怎么炒牛肉才好吃。炒牛肉很重要的一個(gè)步驟就是選材，炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等牛肉，但是小編還是更喜歡牛里脊炒著吃的口感。

2. 選好牛肉之后，正確的切割方法也是保證炒牛肉又嫩又好吃的必備步驟，一般我們都要選擇在切牛肉時(shí)，依橫斷面切薄片，逆著肉紋切，盡量薄一些，可以盡可能的保證牛肉的入口后的咀

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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