美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)衰老研究中心的研究人員領導的一項研究表明，攝入較多蛋白質(zhì)，尤其是植物性蛋白質(zhì)的女性，患慢性病的機會較少，而且隨著年齡的增長，總體上也更健康。(HNRCA) 在塔夫茨大學，并于 1 月 17 日發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上。
通過分析 48,000 多名女性的自我報告數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中攝入更多蛋白質(zhì)(例如水果、蔬菜、面包、食品和飲料)的女性，患心臟病、癌癥和糖尿病的幾率顯著降低，認知和心理健康狀況下降的幾率也顯著降低。與吃得較少的人相比，豆類、豆類和面食的攝入量增加了。
HNRCA 科學家、該研究的主要作者安德烈斯·阿迪森·科拉特 (Andres Ardisson Korat) 表示：“中年攝入蛋白質(zhì)與促進老年期的健康有關。”“我們還發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)的來源很重要。中年時從植物來源獲取大部分蛋白質(zhì)，再加上少量動物蛋白質(zhì)似乎有利于身體健康和晚年生存。”
研究結(jié)果源自哈佛大學開創(chuàng)性的護士健康研究，該研究從 1984 年到 2016 年對女性醫(yī)療保健專業(yè)人員進行了追蹤。1984 年，這些女性的年齡在 38 歲到 59 歲之間，一開始就被認為身心健康。研究的。
Ardisson Korat 和其他研究人員(包括哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院的資深作者 Qi Sun)研究了從 1984 年到 2016 年每四年收集的數(shù)千份調(diào)查，內(nèi)容涉及人們食用某些食物的頻率，以查明膳食蛋白質(zhì)及其對健康衰老的影響。
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