導讀 在解決與心臟病有關的危險因素方面，乳清蛋白可能比其大豆基蛋白 更有效。這是由一組研究人員進行的一項研究，該研究發(fā)表在《營養(yǎng)與中間代
在解決與心臟病有關的危險因素方面，乳清蛋白可能比其大豆基蛋白 更有效。這是由一組研究人員進行的一項研究，該研究發(fā)表在《營養(yǎng)與中間代謝雜志》上。
如該論文中詳細介紹的那樣，招募了52位年齡在30至65歲之間的男性參加該研究。在第一周將他們隨機分配到兩組中的一組，每組的成員給予乳清蛋白濃縮物(WPC)或其純素食主義者大豆分離蛋白(SPI)。
參與者被告知每天要在他們最大的一餐之前30分鐘將一小袋溶于500毫升水中，并飲用。他們還被告知要在12周內的下一次探視期間提供空的香囊，以換取完整的香囊。
但是，除此之外，參與者可以在整個研究過程中保持其通常的飲食攝入量和身體活動水平。
在研究過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)，長期使用乳清蛋白和大豆蛋白可以改善超重和肥胖者的心血管疾病代謝危險因素，從而幫助超重和肥胖的人，盡管乳清蛋白的作用明顯更高。
標簽： 乳清蛋白
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