導(dǎo)讀 研究人員發(fā)現(xiàn)，梅加拉亞邦的發(fā)酵豆制品Tungrymbai具有益生菌特性。特茲普爾大學(xué)的這篇論文的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《Acta Alimentaria》雜志上。研
研究人員發(fā)現(xiàn)，梅加拉亞邦的發(fā)酵豆制品Tungrymbai具有益生菌特性。特茲普爾大學(xué)的這篇論文的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《Acta Alimentaria》雜志上。
研究人員研究了從鎢青霉素中分離出的細(xì)菌的潛在益生菌特性。
為了測(cè)試人的消化能力，將分離出的細(xì)菌放在模擬胃系統(tǒng)的條件下。經(jīng)檢測(cè)，篩選出5株耐酸菌株。
研究人員通過(guò)16S rDNA測(cè)序鑒定該菌株，發(fā)現(xiàn)其屬于腸球菌屬，在高濃度膽鹽中表現(xiàn)出適應(yīng)性。
還觀察到%的腸球菌分離株具有抗細(xì)菌如金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抗菌特性。
銅鼓白發(fā)現(xiàn)的腸球菌菌株明膠酶陰性，不溶血。此外，這些也被認(rèn)為可以吸收膽固醇。
結(jié)果表明，從銅鼓白分離的5株菌株均具有益生菌的體外特性。
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