也許是用途最廣泛的食物，我們?cè)谝幌盗胁穗戎惺褂脠?jiān)果，甚至作為甜點(diǎn)和健康配菜的松脆配菜——從一碗碗香草冰淇淋到果味沙拉!堅(jiān)果也可以單獨(dú)作為甜味或咸味小吃享用。例如，在夏季的幾個(gè)月里，您可能會(huì)在棒球比賽中吃一把咸花生，但在冬季卻渴望吃蜂蜜烤花生。
無(wú)論您選擇如何吃堅(jiān)果，堅(jiān)果都可以通過(guò)多種方式融入您的飲食中——作為一頓飯的半裝飾品或單獨(dú)作為富含蛋白質(zhì)的提神飲料只是兩個(gè)例子!
堅(jiān)果增強(qiáng)各種菜肴的能力并不是它們唯一的強(qiáng)項(xiàng)。除了它們用途廣泛之外，還有許多堅(jiān)果品種可供挑選，而且它們的風(fēng)味和質(zhì)地都各不相同。從杏仁和腰果等常見(jiàn)類型到鮮為人知的巴魯和菌核，在選擇最適合您每周膳食準(zhǔn)備的食物時(shí)，您有多種選擇。
有這么多可供選擇，很容易迷失在對(duì)每種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究中。在與健康專家交談后，我們確定了最不健康的堅(jiān)果零食——以及兩個(gè)亞軍——這可能會(huì)讓你大吃一驚。
您可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)腰果的脂肪含量非常高(每 1 盎司份量中它們含有約 12 克總脂肪)的傳言，但它們甚至沒(méi)有進(jìn)入我們的專家列出的前三大最差堅(jiān)果名單。事實(shí)證明，正如我們之前報(bào)道的那樣，腰果實(shí)際上是一個(gè)很好的選擇。
法爾研究所的醫(yī)學(xué)博士Victoria Glass解釋說(shuō)，松子和澳洲堅(jiān)果是限制食用量的兩種堅(jiān)果，并補(bǔ)充說(shuō)它們分別是第二和第三不健康的堅(jiān)果選擇。
“盡管松子具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它們會(huì)導(dǎo)致松子綜合癥，這會(huì)在你的嘴里留下苦味和金屬味長(zhǎng)達(dá)數(shù)月之久，”她說(shuō)。談到澳洲堅(jiān)果，她的一個(gè)抱怨是“它們的脂肪和卡路里含量非常高”。
雖然格拉斯建議堅(jiān)果愛(ài)好者注意他們對(duì)松子和澳洲堅(jiān)果的份量控制，但她并不認(rèn)為最糟糕的堅(jiān)果。?他的頭號(hào)最壞的螺母上的小吃，據(jù)她說(shuō)，也是最常用的一種：花生。
“花生會(huì)接觸到黃曲霉毒素，這是一種與肝癌相關(guān)的真菌，”她補(bǔ)充道。就上下文而言，黃曲霉毒素是一種屬于曲霉菌屬的霉菌的有毒副產(chǎn)品。然而，正如國(guó)家花生委員會(huì)所指出的那樣，在非洲和亞洲的部分地區(qū)(而非美國(guó))生產(chǎn)的花生可能更有可能接觸到這種毒素
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