清明節(jié)吃的青團(tuán)是什么草 清明節(jié)的青團(tuán)怎么做

清明節(jié)吃的青團(tuán)是什么草

制作清明團(tuán)子通常是使用艾草或是青蒿，是江南地區(qū)的小吃，日?？梢陨曰蚴菍⑵渲笫熘笫秤茫鹉伻彳?，清明團(tuán)子在古代時(shí)期便已經(jīng)開始流行，在寒食節(jié)的時(shí)候人們便會(huì)食用清明團(tuán)子，直至今日清明團(tuán)子已經(jīng)成了小吃供人食用。清明團(tuán)子的歷史比較悠久，在古代時(shí)期有寒食節(jié)，在這個(gè)節(jié)日的時(shí)候是不能食用食物，尤其是葷菜，這樣做的目的是為了感受先祖生活的困苦，所以在這個(gè)階段人們會(huì)將艾草或是青蒿制作成團(tuán)子食用，直到清明節(jié)的時(shí)候人們也會(huì)食用清明團(tuán)子。清明團(tuán)子食用時(shí)清香撲鼻，甜而不膩深受大家的喜愛，制作清明團(tuán)子需要使用糯米粉以及梗米粉，并且糯米粉的用量是要大于梗米粉是，這樣制作處的團(tuán)子軟和可口，但是若是老人以及小孩食用可減少糯米的用量，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

清明節(jié)的青團(tuán)怎么做

首先準(zhǔn)備艾草、糯米粉適量。 接著將艾草清洗干凈外表灰塵，用礦泉水榨汁，過濾殘?jiān)?然后在盆中倒入糯米粉，緩慢多次倒入艾草汁，用手捏至無顆粒狀，然后搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子。 可在團(tuán)子中包入豆沙等餡，然后在蒸鍋底部放一層青葉。 最后將團(tuán)子整齊的碼放在蒸籠內(nèi)，蒸半個(gè)小時(shí)左右即可食用。

青團(tuán)的餡料有哪些

青團(tuán)餡的品種有豆沙、綠茶、芝麻、花生、香芋、鳳梨等，開袋即吃，非常方便?，F(xiàn)在也有咸蛋黃肉松的，黑芝蔴，干豆腐臘肉，薺菜肉，抹茶，冬筍肉，也有肉餡的。其中，豆沙餡的青團(tuán)是最普遍的。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點(diǎn)兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。

青團(tuán)常溫下可以放多久

1-2天左右。青團(tuán)是清明節(jié)的時(shí)令食物，正規(guī)制作的青團(tuán)不放食用防腐劑，春季溫度上升，細(xì)菌繁殖進(jìn)程加快，食物保質(zhì)期不是很長，最好當(dāng)天食用，吃不完的放冰箱隔天食用，青團(tuán)放久了會(huì)變色、變味，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，用艾草汁拌進(jìn)糯米粉里，包裹進(jìn)豆沙餡或蓮蓉，帶有青草香氣。