果醬表面發(fā)霉下面能吃嗎 果醬放冰箱里為什么發(fā)霉了

果醬表面發(fā)霉下面能吃嗎

果醬表面發(fā)霉了也不要繼續(xù)吃剩下的看似沒發(fā)霉的部分，因?yàn)槔锩嬉彩菚?huì)有少量霉菌，但是肉眼是看不見的。有霉變就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用了，不能主觀認(rèn)為去掉霉變的部分是安全的。 如果繼續(xù)吃，可能會(huì)引起消化系統(tǒng)疾病，去醫(yī)院就醫(yī)會(huì)得不償失。

果醬放冰箱里為什么發(fā)霉了

一開罐子，果醬就很容易發(fā)霉，因?yàn)楣u的成分是確定的，除了發(fā)霉，都是發(fā)酵。 果醬采用高滲透壓保鮮，有些微生物能耐受滲透壓，果醬含糖量較高，只有對(duì)滲透壓有抵抗力的微生物才能更好地生長(zhǎng)。 霉變的發(fā)生與其養(yǎng)分含量和保存方法有關(guān)，可能是生產(chǎn)過(guò)程中殺菌不徹底造成的。 一般來(lái)說(shuō)，果醬經(jīng)過(guò)妥善消毒和密封后不會(huì)發(fā)霉。

果醬怎么保存比較好

一般建議果醬最好放在冰箱里保存，因?yàn)楣u中含有大量的碳水化合物和水分，容易滋生細(xì)菌和霉菌，而冰箱冷藏溫度可以在一定程度上抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保鮮期 果醬時(shí)間。 如果果醬在冰箱里冷凍，它的保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，但味道也會(huì)發(fā)生變化。

一般來(lái)說(shuō)，果醬的保質(zhì)期比較短。 一般果醬開封后一定要盡快食用，否則很容易變質(zhì)。 保存果醬的最佳方法是將其密封并放入冰箱中以保存在冰箱中。 開封后，保存時(shí)間不得超過(guò)1個(gè)月。如果是自制果醬更容易變質(zhì)。