泡桑葚酒用多少度酒好 泡桑葚酒和冰糖的比例是多少

泡桑葚酒用多少度酒好

鮮桑葚泡酒備洗凈的鮮桑椹二斤，高度純糧食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例。

泡桑葚酒和冰糖的比例是多少

白糖和桑椹是一斤桑椹加二兩白糖的比例，然后放到容器中密封發(fā)酵。注意一定要密封至兩個(gè)月以上。兩個(gè)月后打開(kāi)容器，用紗布將發(fā)酵好酒過(guò)濾到另一容器中貯存，留用以后招待客人和自己飲用。

制作方法

挑選盡量熟一點(diǎn)的桑葚，去掉果柄，就是那個(gè)綠綠的一根。清洗干凈，瀝干多余水分。

準(zhǔn)備一個(gè)泡酒的壇子，大小看自己的酒量吧，不過(guò)不要酗酒哦。壇子清洗干凈，擦干水分，一定要弄干，不行就拿吹風(fēng)機(jī)吹干它。

清洗瀝干的桑葚可以裝壇了，一層桑葚可以稍微放幾塊冰糖之類(lèi)的，然后再一層桑葚，最后也可以扔幾個(gè)洗干凈的枸杞下去。

倒酒進(jìn)壇子，酒就隨自己喜好吧，不過(guò)不推薦度數(shù)太高太烈的，還是挺傷身體的，酒一定要沒(méi)過(guò)所有的桑葚就好了。

密閉封壇，放在陰涼處，著急的話一周就能?chē)L試喝一點(diǎn)點(diǎn)了。不過(guò)還是要1個(gè)月以才更醇香，越久越香。

桑葚本身就是非常優(yōu)質(zhì)的健康食品，其維生素含量遠(yuǎn)超一般水果。適量食用桑葚、應(yīng)用桑葚酒可以起到一定的保健作用，比如：增強(qiáng)免疫力、緩解眼睛干澀、抗衰老、改善皮膚問(wèn)題等等。

男性長(zhǎng)期喝桑葚酒有什么好處

男性長(zhǎng)期適量喝桑葚酒有一定的好處，可以醒胃健脾、調(diào)理身體，但不宜飲用過(guò)多。但是，桑葚酒不能代替藥物治療疾病。

桑葚酒為?？浦参锷５母稍锕脶劦木?。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)；具有補(bǔ)益肝腎的功效，主治腎虛水腫、耳鳴耳聾。現(xiàn)代藥理研究顯示，桑葚的主要成分是多糖、鞣酸、蘋(píng)果酸及維生素B、維生素C和胡蘿卜素。桑葚具有抗疲勞、降血糖、降血脂等作用。桑葚酒味香甜，略有酸味，有醒胃健脾的好處，對(duì)于平素體弱貧血，或有風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛的患者有調(diào)理的作用。

需要注意的是，男性喝桑葚酒時(shí)應(yīng)注意服藥后不能飲酒，冠心病患者不能飲酒，飲酒后不能駕車(chē)。另外注意適量，不宜長(zhǎng)期大量飲用桑葚酒。

全面解析

小姨和她媳婦去摘的

材料/工具

桑葚 、玻璃器皿（酒壇）、 白糖 、紗布

方法

選料：一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。農(nóng)村桑樹(shù)多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的，因此基本上沒(méi)有農(nóng)藥殘留，是可以直接吃的。在釀制時(shí)也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因），自己采摘的話，因?yàn)榱看螅沂窃跇?shù)底下鋪上布，然后在樹(shù)上搖晃，成熟的果子就會(huì)掉下來(lái)，挑出壞果就可以了。講究的可以用水沖洗，但不要用手來(lái)回翻動(dòng)，很容易爛掉的，而且手上染的顏色好幾天都洗不掉。

摘完桑葚之后

破碎 ：自己在家里小范圍制作，直接帶上消過(guò)毒的手套，用手將桑果捏碎在玻璃酒壇中，適度就可以了。記住一定不要有水，如果你的桑葚清洗過(guò)，請(qǐng)瀝干水分，否則會(huì)影響桑葚酒的口感。

制作：向捏碎的桑葚果中加入白糖，10斤桑葚1斤白糖就可以了。去年因?yàn)榘滋欠哦嗔艘稽c(diǎn)，桑葚酒太甜了，受不了。把白糖和桑葚混合均勻，封口，放在陰涼處等待發(fā)酵即可。切記，桑葚不要裝滿玻璃器皿，最多裝2/3，太滿發(fā)酵的時(shí)候會(huì)把玻璃器皿震碎。

一次發(fā)酵：一般分2次發(fā)酵。第一次是在制作完成10天后。打開(kāi)玻璃器皿，將酒糟（桑葚渣）和酒初步分離，有榨汁機(jī)的，可以用那個(gè)過(guò)濾器。沒(méi)有的，可以用紗布過(guò)濾。過(guò)濾之后封口，放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵。酒糟釣魚(yú)用很好哦~

二次發(fā)酵：第一次發(fā)酵20來(lái)天，待酒的發(fā)酵活動(dòng)徹底停止后。桑葚初酒就形成了，由于前面酒渣分離時(shí)，酒液中仍有一些沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過(guò)濾器再過(guò)濾一下，我不舍得浪費(fèi)，就沒(méi)有過(guò)濾

要想桑葚酒的口感好，要等6個(gè)月以上，陳年的味道更好，甜甜的，不辣喉嚨，又潤(rùn)滑。等到過(guò)年的時(shí)候，邀上幾個(gè)好友，拿出一壺好酒，開(kāi)懷暢飲吧！

桑葚酒的功效：桑葚酒就是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目、黑發(fā)等功效。