大家好，樂天來為大家解答以下的問題，綠豆泡一晚上發(fā)芽了還可以煮粥嗎，綠豆泡一晚上發(fā)芽了還能吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 綠豆一夜發(fā)芽。
2、如果發(fā)芽的綠豆沒有出現(xiàn)外觀縮水、異味等變質(zhì)現(xiàn)象，一般是可以食用的，類似于市場上買的綠豆芽。
3、在綠豆發(fā)芽的過程中，維生素C和氨基酸的含量會增加。
4、與綠豆相比，發(fā)芽后的綠豆對人體的營養(yǎng)價值更高。
5、綠豆不管發(fā)芽與否，都是涼性食物，有清熱去火、消腫利尿等作用。
6、適當食用對人體有益。
7、但虛寒體質(zhì)、腹肢冰冷、乏力等癥狀的人不建議吃太多，這樣容易加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致身體不適加重。
8、綠豆發(fā)芽后含有較多的膳食纖維，有利于通便，便秘患者可適當食用。
9、但不建議胃腸道不好的人大量食用發(fā)芽的綠豆，可能會加重胃腸道的消化負擔，甚至會引起腹脹、腹痛、腹脹、胃痛等不適癥狀。
10、綠豆經(jīng)過浸泡發(fā)芽后，可以煲湯，也可以燉湯。
11、它們熱量低，富含膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、微量元素等。
12、適量食用它們可以增加飽腹感，因此也是適合節(jié)食者食用的食材之一。
13、但如果綠豆在高溫環(huán)境下浸泡一晚，同時出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)黃、互相粘連或異味等異常表現(xiàn)，一般提示綠豆可能變質(zhì)。
14、此時不建議再食用，以免因食用而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等食物中毒跡象。
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