關(guān)于學(xué)做冰淇淋的方法，學(xué)做冰淇淋這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、 蘋果冰激凌材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
2、工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
3、特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。
4、2、 香蕉冰激凌材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
5、工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
6、特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。
7、冰激凌奶酪材料準(zhǔn)備： 牛奶 一包棉花糖、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛）制作方法：將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）家庭自制冰激凌：1.取4個(gè)雞蛋的蛋黃，打散。
8、 蛋清不用.2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來(lái)。
9、3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。
10、冷卻。
11、4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。
12、5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。
13、6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。
14、每40分鐘攪拌一次。
15、7.可在第2次或第3次攪拌時(shí)加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
16、自制巧克力冰激凌將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
17、2、將牛奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
18、3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。
19、）4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。
20、5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。
21、漫長(zhǎng)的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.PS：在沒有完全凍住時(shí)，還可當(dāng)奶昔喝。
22、牛奶冰淇淋【原料】 牛奶250毫升，雞蛋2個(gè)，細(xì)玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
23、【制法】 ①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。
24、用少量水將細(xì)玉米粉調(diào)成稀糊。
25、②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。
26、攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分?jǐn)嚢杓粗瞥蓾{料，放進(jìn)電冰箱冷凍室中凝凍。
27、在凝凍過程中要取出攪拌.。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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