學(xué)做冰淇淋的方法（學(xué)做冰淇淋）

關(guān)于學(xué)做冰淇淋的方法，學(xué)做冰淇淋這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 蘋果冰激凌材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。

2、工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。

3、特點：果香味濃，滋味可口。

4、2、 香蕉冰激凌材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

5、工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。

6、特點：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。

7、冰激凌奶酪材料準備： 牛奶 一包棉花糖、水果 （種類不限，看個人喜愛）制作方法：將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）家庭自制冰激凌：1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。

8、 蛋清不用.2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。

9、3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。

10、冷卻。

11、4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。

12、5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。

13、6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。

14、每40分鐘攪拌一次。

15、7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

16、自制巧克力冰激凌將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

17、2、將牛奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

18、3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。

19、）4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。

20、5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。

21、漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.PS：在沒有完全凍住時，還可當(dāng)奶昔喝。

22、牛奶冰淇淋【原料】 牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。

23、【制法】 ①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。

24、用少量水將細玉米粉調(diào)成稀糊。

25、②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。

26、攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分攪拌即制成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。

27、在凝凍過程中要取出攪拌.。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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