導(dǎo)讀 關(guān)于宮保雞丁是哪個菜系的，宮保雞丁是哪個菜系這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、
關(guān)于宮保雞丁是哪個菜系的，宮保雞丁是哪個菜系這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、宮保雞丁屬于川菜，魯菜，北京菜，貴州菜。
2、 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。
3、之后宮保雞丁也流傳到國外。
4、 2、制作材料 主料：雞、脯肉（225克）、花生米（50克）。
5、 輔料：蔥（45克）、姜（10克）。
6、 調(diào)料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克） 3、做法 ?、賹㈦u脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙淀粉腌漬10分鐘，再用水淀粉拌勻。
7、 ?、趯⒋笫[洗凈切段，干辣椒洗凈，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。
8、 ③在小碗中調(diào)入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味料汁。
9、 ?、苠佒辛舻子?，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。
10、 ?、莘湃腚u丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然后倒入水淀粉。
11、 ?、拮詈笳{(diào)入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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