導讀 關于碳酸氫鈉的功效與作用，碳酸氫鈉的功效與作用這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1
關于碳酸氫鈉的功效與作用，碳酸氫鈉的功效與作用這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、碳酸氫鈉與油脂直接混合時會產生皂化，肥皂味太強烈會影響西點的香味和品質。
2、2、碳酸氫鈉經常被用作中和劑，例如平衡巧克力的酸性。
3、同時也可使巧克力的顏色加深，使它看起來更黑亮。
4、3、小蘇打粉應用于家庭清潔，可以去污、除臭。
5、因油膩、污漬或難聞氣味，大多屬于酸性物質（H+，如脂肪酸），當弱堿性的氫氧根OH- 與酸性物質相遇，便會產生中和作用。
6、涂抹臟污靜待數分鐘，之后再輕輕擦拭即可。
7、擴展資料化學性質：50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
8、碳酸氫鈉是強堿與弱酸經中和作用后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
9、常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
10、物理性質：碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。
11、比重2.15。
12、無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。
13、25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。
14、其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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