釀酒酵母菌的作用與功效（釀酒酵母菌）

關(guān)于釀酒酵母菌的作用與功效，釀酒酵母菌這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類.無性繁殖包括：芽殖,裂殖,芽裂.有性繁殖方式：子囊孢子.出芽繁殖：這是酵母菌進(jìn)行無性繁殖的主要方式.成熟的酵母菌細(xì)胞,先長(zhǎng)出一個(gè)小芽,芽細(xì)胞長(zhǎng)到一定程度,脫離母細(xì)胞繼續(xù)生長(zhǎng),而后形成新個(gè)體.有多邊出芽、兩端出芽、和三邊出芽.分裂生殖：少數(shù)種類的酵母菌與細(xì)菌一樣,借細(xì)胞橫分裂而繁殖.芽裂：母細(xì)胞總在一端出芽,并在芽基處形成隔膜,子細(xì)胞呈瓶狀.這種方式很少.有性繁殖：在合適的條件下接合子經(jīng)減數(shù)分裂,雙倍體核分裂為4~8個(gè)單倍體核,形成子囊孢子,包含在由酵母菌細(xì)胞壁演變來的子囊中.子囊孢子又可萌發(fā)成單倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞.酵母可以通過出芽進(jìn)行無性生殖,也可以通過形成子囊孢子進(jìn)行有性生殖.無性生殖即在環(huán)境條件適合時(shí),從母細(xì)胞上長(zhǎng)出一個(gè)芽,逐漸長(zhǎng)到成熟大小后才與母體分離.有性生殖在營(yíng)養(yǎng)狀況不好時(shí),一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形成孢子（一般來說是四個(gè)）,在條件適合時(shí)再萌發(fā).一些酵母,如假絲酵母（或稱念珠菌,Candida）不能進(jìn)行有性繁殖.。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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