防止黃曲霉素傳染食品的首要措施（防止）

關(guān)于防止黃曲霉素傳染食品的首要措施，防止這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、防止黃曲霉毒素污染食品的首要措施是防止食品受黃曲霉菌及其毒素的污染，并盡量減少黃曲霉毒素隨同食品攝入人體的可能。

2、具體措施如下：　　（1）食品防霉：控制糧食的水分，注意低溫保藏和通風(fēng)。

3、　　（2）去除毒素：主要是用物理、化學(xué)或生物學(xué)方法將毒素去除，或者采用各種方法來(lái)破壞毒素。

4、　　（3）制定食品中黃曲霉毒素最高允許量標(biāo)準(zhǔn)。

5、如我國(guó)食品中黃曲霉毒素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)如下：玉米、花生仁、花生油不得超過(guò)20μg/kg；大米、其它食用油不得超過(guò)10μg/kg；其它糧食、豆類(lèi)、發(fā)酵食品不得超過(guò)5μg/kg；嬰幼兒奶粉及嬰兒代乳食品不得檢出。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽：