來自 Universitat Politècnica de València (UPV)、Universitat de València (UV) 和 Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Enfermedades Raras (CIBERER) 的團隊開發(fā)了一種橫向流動測試，可以可靠地識別和量化過敏原的水平智能手機的幫助下的食物。這項工作已發(fā)表在《生物傳感器》雜志上。
“據估計，全球約有 5.2 億人受到食物過敏或超敏反應的影響。這些反應主要是通過食用含有微量過敏原的食物而發(fā)生的。因此，在食用食物之前對其進行識別和量化是必不可少的，這就是我們所做的測試瓦倫西亞理工大學化學系教授兼分子識別與技術開發(fā)大學間研究所 (IDM) 研究員 Sergi Morais 說。
該原型已開發(fā)為同時檢測杏仁和花生過敏原的概念證明，并已在餅干和能量棒等日常商業(yè)食品中得到驗證。
在其優(yōu)點中，研究人員強調了測試的可靠性，該測試包含多個集成到小型 36 點陣列中的內部控制和校準器。“借助微陣列技術，我們一步完成 36 項檢測。衍生信息使我們能夠確定結果是真陽性還是陰性。此外，借助內部校準器和智能手機，我們可以高精度地量化痕跡食物中的過敏原，”瓦倫西亞理工大學化學系全職教授 Ángel Maquieira 說。
關于提取方法，UPV、UV、CIBERER團隊強調其簡單性，即任何人都可以隨時進行。
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