核桃可能不僅僅是一種美味的零食，它們還可以促進對腸道有益的細菌。新的研究表明，這些“好”細菌可能有助于核桃的心臟健康益處。
在一項隨機對照試驗中，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃核桃作為健康飲食的一部分與某些有助于促進健康的細菌的增加有關(guān)。此外，腸道細菌的這些變化與心臟病某些危險因素的改善有關(guān)。
賓夕法尼亞州立大學(xué)助理研究教授克里斯蒂娜·彼得森 (Kristina Petersen) 表示，這項最近發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)雜志》(Journal of Nutrition) 上的研究表明，核桃可能是一種有益心臟和腸道健康的零食。
“用核桃代替你平時吃的零食——尤其是不健康的零食——是你可以做的一個小改變，可以改善你的飲食，”彼得森說。“大量證據(jù)表明，飲食方面的微小改善對健康大有裨益。每天吃兩到三盎司核桃作為健康飲食的一部分，可能是改善腸道健康和降低患心臟病風(fēng)險的好方法。”
先前的研究表明，核桃與低飽和脂肪的飲食相結(jié)合，可能對心臟健康有益。例如，之前的研究表明，每天吃完整的核桃可以降低膽固醇水平和血壓。
據(jù)研究人員稱，其他研究發(fā)現(xiàn)，胃腸道細菌(也稱為腸道微生物組)的變化可能有助于解釋核桃對心血管的益處。
賓夕法尼亞州立大學(xué)營養(yǎng)學(xué)杰出教授佩妮·克里斯-埃瑟頓 (Penny Kris-Etherton) 說：“關(guān)于腸道健康及其對整體健康的影響，有很多工作要做。”“因此，除了研究脂質(zhì)和脂蛋白等因素外，我們還想研究腸道健康。我們還想看看食用核桃后腸道健康的變化是否與心臟病風(fēng)險因素的改善有關(guān)。”
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