導(dǎo)讀 關(guān)于豌豆涼粉的做法與配方，豌豆涼粉的做法與配方這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1
關(guān)于豌豆涼粉的做法與配方，豌豆涼粉的做法與配方這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、食材：豌豆粉200g、涼水1400ml、陳醋2勺、味事達(dá)醬香鮮醬油(生抽)3勺、辣椒油（無鹽）1勺、老干媽豆豉辣醬1勺、花椒油半勺、糖半勺、蒜2瓣、小蔥烤熟花生仁隨意、熟白芝麻隨意、黃瓜100g。
2、 2、準(zhǔn)備兩份水，左邊碗400毫升，右邊鍋1000毫升。
3、 3、把上一步盛水的鍋放到爐灶上加熱，把豌豆粉倒入上一步盛涼水的碗里攪勻。
4、 4、鍋里水燒開，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手鍋鏟，邊倒邊攪拌，全部倒入后小火不?？焖贁嚢?。
5、在攪拌中，還是乳白色。
6、 5、攪拌至透明狀，關(guān)火晾涼。
7、放溫涼后蓋蓋放入冰箱冷藏。
8、這一步可以準(zhǔn)備容器，把鍋里的豌豆粉倒入容器冷藏。
9、我是涼后直接把鍋放入冰箱冷藏。
10、 6、徹底凝固，取出來，白白的。
11、 7、整個鍋倒扣到案板上，震幾下，豌豆涼粉塊就出來了。
12、 8、可以像我一樣用工具刨，也可以用刀切條。
13、基本筷子粗細(xì)。
14、 9、黃瓜切絲放入等下用來盛涼粉的碗里，烤花生去皮掰開和熟芝麻混合，小蔥切圈，蒜搗碎。
15、 10、把涼粉放在黃瓜上。
16、 1三勺醬油，兩勺陳醋，老干媽豆豉辣醬一勺，辣椒油一勺(無咸味)，花椒油半勺，糖半勺，蒜兩瓣搗蒜蓉。
17、 12、全部調(diào)料拌勻澆到豌豆粉上，撒上花生芝麻小蔥拌勻即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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