關于怎樣炒茄子簡單又好吃竅門，怎樣炒茄子簡單又好吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、首先把茄子洗凈，切成小長條，切成長長的長條也是可以的，然后用水泡著，避免變色。
2、把茄子從水里撈出來瀝干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接著把之前備好的茄子倒入其中。
3、2、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然后蓋上鍋蓋。
4、三分鐘打開鍋蓋，制作成軟軟的，帶一點脆感。
5、3、最后制作時需要放一點醬，少許油，適量豆瓣醬，雞精，味精，辣椒粉等。
6、加一點淀粉水熬一會兒，直接淋在茄子上面，熬成黏糊狀，如果喜歡醬料，可以根據(jù)自己的口味自由調配。
7、然后香香的炒茄子就可以出鍋了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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