關(guān)于八爪魚的做法大全爆炒，八爪魚的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、炒八爪魚材料：八爪魚2條（大概中間大小的，約有500克）、洋蔥0.5個、綠色尖辣椒2個、紅色尖辣椒3個、大蔥半棵、植物油1勺。
2、佐料：辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺（黃酒也可）。
3、首先是清洗八爪魚。
4、把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然后用水清洗干凈，直到不再出現(xiàn)泡沫。
5、洋蔥去皮切成比較粗的絲兒狀待用。
6、大蔥也清洗干凈，然后斜著切成絲狀。
7、做炒八爪魚的時候用的佐料要這樣做：在準給好的醬油當(dāng)中放入辣椒醬并攪拌均勻，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩攪拌均勻。
8、首先要在燒水的鍋里面放入一點咸鹽，然后把八爪魚放進去輕輕燙一下，然后撈出來把水空干。
9、然后把八爪魚切成長短為5共分左右待用。
10、在炒鍋里放入一點食用油，注意韓國料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達到不沾鍋的程度就可以了。
11、油熱了之后，先把洋蔥、辣椒和大蔥放進去，輕輕地先炒一下。
12、在蔬菜基本上炒熟了的時候，放入八爪魚，當(dāng)八爪魚的魚爪開始彎曲的時候，放入準備好的佐料。
13、炒的時候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時間太長，否則會變得僵硬，口感不好，當(dāng)八爪魚的魚肉變得粗起來了就可以關(guān)火了。
14、2、紅燒八爪魚主料：八爪魚(章魚) 1公斤洗干凈。
15、配料：紹興酒300毫升、山西陳醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣醬1/4杯(60毫升)、番茄醬1/4杯(60毫升)、香菜1杯徹碎。
16、將酒和醋煮開到進章魚，繼續(xù)煮開，將火溫調(diào)低悶大約20分鐘，章魚濾干水分。
17、將醬油，番茄醬和甜辣醬與章魚混合好，撒上香菜葉，裝到密封的塑料合帶到野外。
18、在燒烤爐上烤上5-6分鐘即可。
19、3、串烤八爪魚小八爪魚腌制，辣椒粉、孜然、鹽和料酒洋蔥打末，然后將八爪魚浸入腌制過夜。
20、洋蔥切條，將小八爪魚用竹簽串好，鋪上洋蔥就可以入烤箱200度烤20分鐘即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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